腸衣需要撕掉嗎？天然腸衣，不用撕掉就能吃；如果是人工腸衣，需要撕掉。
如果是豬腸衣，可以吃；人工的就別吃了。其實最好不要吃香腸的皮，因為香腸制作時要露天晾幹，香腸皮上會有灰塵；要吃的話，用清水沖洗壹下，蒸壹下再吃。香腸腸衣可分為天然腸衣和人造腸衣。天然腸衣壹般為豬腸或牛腸，人工腸衣分為蛋白腸衣和塑料腸衣。除了塑料外殼，所有東西都可以吃。簡單區分的塑料腸衣是完全透明的，香腸的兩端用金屬扣密封，因為它有彈性。
香腸腸衣怎麽去掉？在鍋裏放壹些水。水開了，就把香腸放進湯裏，薄膜就變白了。從頭拉，整部片子就出來了。
香腸的制作過程如下:將新鮮豬腸內的附著物刮去，然後填入準備好的豬肉，晾幹後成為香腸。
妳說的又幹又硬的“塑料”，其實就是幹腸皮，是可以食用的。食用方法有:煮、蒸、炒。可以整個蒸，也可以切片。妳說的很難。分析是壹起切膚。因為皮不好切，如果去掉這層皮，香腸可能會散開。
如果真的要剝皮，先蒸，蒸完皮就很好切了。
香腸腸衣是什麽做的？灌腸時壹般選擇豬小腸或羊小腸做腸衣。但其實粉條(豬腸比小腸粗)也可以用來做腸衣，而且因為粉條夠粗，刮腸衣的時候不容易斷，比用小腸更容易掌握。腸衣可以在自由市場賣豬肉的地方買到。買的時候壹定要註意壹根完整的腸子，中間不能有破損的地方。
提示:另壹個問題是腸衣應該是幹的還是濕的。其實兩者是壹樣的。買回來的豬小腸，只要把上面的白油撕下來清洗幹凈，不管刮不刮肉，都可以用。幹腸衣更好保存，所以濕腸衣和幹腸衣還是要看具體需求。