？材料？
土豆1，胡蘿蔔半根，新對蝦12，馬蘇裏拉芝士60-80g，鹽，黑胡椒，橄欖油，蔥姜料酒。
？工具？
微型松餅模具(單個孔的直徑大概是上面5cm，下面3cm)和紙托。
？臺階？
1.刀額新對蝦剝去蝦殼，留下蝦尾，從背部約2/3處折斷。不要弄斷它，去掉蝦線。
2.燒開少許水，鍋內放入鹽、料酒、蔥、姜，將刀額新對蝦煮熟。為了保持蝦球的形狀，可以用筷子夾住頭尾幾秒鐘，等它變色後再定盤。煮好後取出，用廚房紙吸幹水分。
3.土豆胡蘿蔔切成小塊，直接蒸到軟爛，或者煮熟，再用廚房紙吸幹水分。總之不要留太多水。
4.將胡蘿蔔切碎，加入鹽、黑胡椒和橄欖油，用勺子將土豆壹起碾碎。不需要特別精致，味道更豐富。
5.準備壹個馬芬模具，加壹個紙盤，戴上手套把適量的土豆泥揉成壹個球，放進去，壓平，放入蝦球，蝦尾露在外面，形狀更美觀。
6.撒上馬蘇裏拉奶酪，隨妳喜歡。
7箱200度中層，烤了大概10分鐘，因為材料都熟了，所以只要把芝士融化了，拿出來自己滿意就可以了。奶酪顏色比較淺，比較容易畫，顏色深壹點，感覺更香。我喜歡給它上色然後扔掉。
8.烤好後最好拿出紙盤散熱，否則紙盤容易受潮，不熱的時候可以直接用紙盤吃。
？小貼士？
1.土豆泥可以根據自己的口味用黃油代替橄欖油，也可以趁熱拌上蔥花，再加點火腿丁。總之，喜歡什麽就加什麽。
2.不建議在土豆泥中加入牛奶等液體。如果太薄，紙盤很容易被弄濕。
3.刀額新對蝦可以冷凍30分鐘。表面微凍時，方便去殼。
4.晚上可以提前準備好土豆泥和蝦球，早上放入模具烤熟吃。