2.先把茴香洗幹凈，剁碎備用。大蔥洗凈，蔥切碎備用。豬肉可以洗凈切碎備用。生姜可以切成泡沫備用。全部切好後備用，我們就拿壹個大碗，把切好的備用姜、豬肉、蔥壹起倒進去攪拌。然後壹開始就倒入調料，包括用油、味精、食用油、醬油、香油、十三香、醬油、料酒、胡椒粉、食用鹽、五香粉。最後，我們會倒入切好的備用茴香，攪拌我們的豬肉餡。
3.然後，用面粉做餃子皮。我們需要拿壹個鍋，往裏面倒入適量的面粉。然後我們拿壹個碗，往裏面倒適量的水，然後我們用左手拿壹根筷子。我們右手拿著壹個有壹雙筷子的碗，用右手往面粉裏倒入適量的水，用筷子攪拌。
4.我們把面盆裏的面粉和水攪拌成棉絮狀後，用手揉成面團，然後放到面盆裏，蓋上蓋子，放在壹邊發酵半個小時。第三步:半個小時到了之後，我們會把發酵好的面團拿出來揉壹會兒，然後揉成長條。但是，如果我們的面團太大，就需要把它切成幾份，壹份壹份地揉成細條。然後我們會用菜刀把細條切成小塊。切完之後，我們會在案板上撒上面粉來切。
5.然後，我們用搟面杖把餃子搟成面團。我們要搟的面片不要壹邊厚，我們的餃子皮就做好了。第四步搟完，就可以包餃子了。如果家裏人多，可以壹起動手搟餃子皮，包餃子。下面是我們用餃子包茴香豬肉的方法。我們左手拿著餃子皮，右手拿著筷子做茴香豬肉餡。要註意不要陷太多，不能包太多，也不能把茴香豬肉餡捏成兩半。接下來，我們應該開始用雙手包裹茴香豬肉餡。
6.我們開始做飯吧。首先，我們需要拿壹個湯鍋來煮壹鍋開水。燒開後，我們也可以在鍋裏放壹些食用鹽。當然，我們也可以不放食用鹽，防止餃子粘鍋，然後把餃子放入鍋中煮。做完飯，我們就可以關火出來吃了。