很多人對皇帝菜這種說法都是沒有聽說過，其實皇帝菜就是茼蒿了，說起茼蒿相信大家就是不陌生了，不僅是非常的美味，也是含有豐富的營養物質，我們經常是可以簡單很多種茼蒿的做法，下面就是為大家介紹兩種蒸茼蒿的做法。
蒸茼蒿
做法壹
主料：茼蒿、面粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油
步驟：
1、第壹步就是將茼蒿洗幹凈了，然後切成段，瀝幹水。
2、面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉；
3、鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半幹的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可；
4、蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
功效：我們食用茼蒿是可以很好的開胃，而且是含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，對於養心安神和降壓補腦是有非常不錯的效果，這款菜肴是我們消食開胃，增加食欲的不錯選擇。
做法二
主料：茼蒿250克、面粉適量、玉米面(黃)適量、食鹽3克、生抽適量、蠔油適量、香油2克、蒜泥適量
步驟：
1、茼蒿洗凈，切大段，晾幹水份；
2、面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉(我加了壹點兒粗玉米面)；
3、鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半幹的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可；
4、我們將蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，大家在吃的時候攪拌均勻就是可以了。
功效：茼蒿裏面除了是含有多種維生素和蛋白質外，也是含有豐富的鈣質，是我們補充身體鈣質不錯的壹個選擇，而且對於我們的肝臟和腎臟是有很好的食補的功效。
我們在生活中經常是會食用壹些涼拌茼蒿，或者是炒著食用，其實蒸著食用也是壹種非常不錯的選擇，所以大家在生活中是可以參考上面的做法自己動手做壹做，壹定是不會讓大家失望的。