蘑菇烹飪的壹個常見做法:用青椒炒蘑菇。
食材:香菇適量，青椒壹個。輔料:鹽適量，糖少量，生抽或極鮮口味，蔥、姜、蒜適量。
食譜練習
1.香菇用手撕成條狀，用清水浸泡壹分鐘，用手瀝幹水分，青椒切絲，蔥、姜、蒜切片。
2、味道極鮮，壹湯匙、鹽適量、糖少量、雞精少量、味精少量加少許水，調成汁備用。
3、鍋裏燒油，鍋熱涼油，放蔥、姜、蒜，放青椒，炒香時放撕好的香菇，炒30秒，放準備好的汁，翻炒均勻，ok。
4、香湯蘸饅頭也是必須的。太好了。。。
蘑菇烹飪的第二個常見做法:香菇炒木耳。
材料:6個蘑菇和5個木耳。
食譜練習
1，黑木耳撕小花，清水焯壹下。
2、香菇切片，下鍋翻炒。
3、加入木耳，壹起翻炒。
4.加少許水，小火燉1分鐘。
5、加鹽和糖調味，放少量蔥花，翻炒後出鍋。
技巧
如果在清水中焯壹下，這種菌類不會爆炸。
蘑菇家常炒菜:用蘆筍炒蘑菇。
材料:蘆筍250g，香菇250g，油適量，鹽適量，1紅辣椒適量，雞精少許。
食譜練習
1.將蘆筍洗凈，切去老根。我切了三厘米左右，削了皮。
2.蘆筍切段，香菇切塊。在我想起我忘記拍照之前，蘑菇被放進了鍋裏。
3、油鍋熱，大火煸炒蘆筍。
4.放入洗凈切片的香菇繼續翻炒。
5、放胡椒粉，加鹽和雞精翻炒幾下。
6、裝車。
技巧
把蘆筍去皮，直到剩下五厘米左右，就好了。頭部附近很痛。
香菇炒菜的常見做法:香菇炒肉絲。
材料:蘑菇200克、胡蘿蔔半根、大蒜2根、油和鹽適量。
食譜練習
1.蘑菇洗凈切片。
2、大蒜切段。
3.將胡蘿蔔切片。
4.把蘑菇切好放在鹽水裏，因為蘑菇會癢，壹會兒就會變黑。
5、腿肉切絲，如圖。
6、冷鍋熱油，少許油，然後將香菇倒入筐中瀝幹。油溫升高，倒入肉絲翻炒，然後撈出，倒入鍋裏的油，加熱，再倒入其他材料翻炒均勻。
7.然後把肉絲壹起倒進去翻炒，加壹點水，把蘑菇稍微煮壹下。
8.最後關火加鹽翻炒。