模式1
野兔子燉蘿蔔
原料:壹只野兔子，壹個蘿蔔，洋蔥，大蒜，幹紅辣椒，八角，八角和老冰糖。
野兔子燉蘿蔔的做法
1，清理野兔子，治水；
2.剁壹小塊；
3.用開水焯至顏色變淡，煮沸；
4.拿起來用溫水洗掉表面的泡沫；控制幹水儲備；
5.起油鍋，放入蔥、蒜、幹紅辣椒、八角、高良姜、八角炒熟；
6、加入紅燒醬油翻炒成醬香型；
7.加入煮熟的兔肉，轉大火炸鍋；
8.將米酒沿鍋邊煮，再次翻炒至無水；
9.加入足夠的開水，大火燒開；
10，清洗白色泡沫；
11，加入壹小塊老冰糖轉小火煮；
12，直到收水到壹半，加上蘿蔔切成滾刀塊；
13，加入適量鹽，再次用文火煮；
14，燉至兔肉可以通過筷子輕松插入，沒有硬核；
15，用少許雞精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥段。
特別食物提示
1，兔肉有羊肉的膻味，早點燙可以減少羊肉的膻味；
2.適當增加炒兔肉的時間，焯水至水幹，再加入溫水煮，這樣肉的味道不僅鮮美，還能緩解膻味；
3.加入溫水後，兔肉要再煮三到五分鐘。用勺子清理表面的白色泡沫後，蓋上蓋子煮熟。這也是緩解羊臭味的合理方法。
4、兔肉不好煮，如果時間緊，可以用高壓鍋；
5.因為胡蘿蔔和兔肉的烹飪時間不同，所以胡蘿蔔應該稍後加入。如果把它們加在壹起，要等兔肉燉熟了才能形成胡蘿蔔。
模式2
原料:壹整只野兔子，壹個籃子，50克食用油；
調味品:鹽、純糧酒、麻辣鮮露、蔥、姜、八角、高良姜、生抽、老抽、香油；
做法:將野兔子清洗幹凈，節約用水。將切好的滾刀塊放入鍋中，煮10分鐘，撈出備用。熱鍋放油冷卻，放入姜、蒜、八角、生姜炒香，放入野兔子、胡蘿蔔，放入純糧酒、麻辣鮮露、生抽、老抽，翻炒均勻，加入適量開水小火煨40分鐘，最後加鹽、香油。