(2)忌食辛熱刺激食物：辛辣食物如辣椒、辣醬、洋蔥、椒粉、咖喱粉能助火，破壞肝細胞，加重炎癥。酒及刺激性飲料(咖啡、可可、濃茶)有興奮性作用，而肝炎病人肝功能低下，解毒作用減弱，故應忌之。
(3)忌食油煎、炒、炸食物：由於脂肪燃燒產生丙烯醛，此為壹種具有刺鼻臭味的氣體，它能經血循環至肝臟，刺激肝實質細胞；它能反射性引起膽道道痙攣，並刺激膽道，減少膽汁分泌，不利於肝臟代謝活動進行，故應忌食。
(4)忌食粗纖維食物：如卷心菜、大白菜、韭菜等，這類食物能促進膽囊收縮素產生，引起膽囊強烈收縮，使膽道口括約肌不能松弛，而影響膽汁流出，妨礙肝臟正常代謝及消化系統的功能，故應忌食。
(5)禁忌飲白酒、啤酒：酒的主要成份是酒精，酒精的解毒主要在肝臟，約95％以上的酒精在肝內被氧化分解，肝炎患者肝功能不健全，解毒能力降低，酒精可促進肝內脂肪的生成和蓄積，發生脂肪肝，還可使已受破壞的肝細胞再度受到破壞，逐漸失去解毒能力，飲酒日久將會發生酒精蓄積中毒，加重病情甚至引起肝硬化，肝臟病人大量飲酒還有猝死的危險。
(6)肝炎病人不宜多食白糖、飴糖：肝炎病毒既損害肝臟，也損害胰腺內的胰島，吃糖過多，受損害的胰島負擔過重，則易誘發糖尿病。食用過多的糖還會在肝內合成中性脂肪，導致脂肪肝，加重肝臟功能的破壞。故肝炎病人吃糖應有限制。
(7)肝炎患者不應食用南瓜子：南瓜子食用後對肝、肺、腎等臟器都有壹定的病理損害，對肝臟的損害最明顯，可使肝內的糖元減少，脂肪增加，南瓜子中所含的南瓜子氨酸有使肝細胞輕度萎縮的作用，肝炎患者食用則更會加重肝臟的損害。
(8)忌吃黴變花生、紅薯、土豆、豆類及汽水。