第壹步:妳買了比較好的鯉魚之後，逐步解決鯉魚。先把鯉魚仔細去鱗，去鱗後把魚清洗幹凈，然後把水瀝幹。瀝幹水後，用刀將魚從背骨處切開，去掉中間的大魚骨。在這裏剔魚刺比較困難。壹般大家都可以買其他人吃好魚，自己解決比較適合。大家都是把去掉骨頭的魚切成壹塊壹塊的，註意切的情況下不需要把中間弄斷。
第二步我們壹起把魚腌制壹下，把切好的魚放入碗中，加入1蛋清，適量水澱粉，食用鹽，1勺白胡椒，適量米酒，少許糖，最後加入半小盤涼水讓所有的魚用筷子拌勻。調料不要加太多或太少，因為魚在腌制的情況下不能太幹或太稀，適中即可。
第三步然後我們壹起解輔料，蔥蒜全部切粉備用。大家把蔬菜水果清洗幹凈，然後簡單的放入水，把水燒開，放入豆芽、豆油皮、油麥菜。水過壹分鐘左右，就可以把它們撈出來，拿壹個碗放在碗裏備用。
第四步:等魚差不多烤好了，就可以出鍋了。將菜鍋加熱後，倒入適量的食用油。待溫度升高，將切好的姜、蔥、蒜放入鍋中快速翻炒出香味。炒出香味後，加入適量幹辣椒和豆瓣醬進行增香。最後加入適量的花椒和八角快速翻炒壹分鐘，再往鍋裏加入骨湯，就成了大眾化了。
第五步:將腌制好的魚片逐壹放入鍋中。不要把它們都放在這裏。魚片很容易粘住，損害口感。當所有的東西都放入鍋中，將煮度調成文火煮幾分鐘，然後加入適量的醬油和食用鹽調味。然後繼續小火煨幾分鐘，即可關火。把煮好的魚片擺出來，蓋住底部的蔬菜水果。
在魚片上撒上適量的蒜泥、幹辣椒和胡椒粉，然後我們再把油燒開。油燒開後，把熱油倒在魚片上，就能聞到香甜可口的味道。最後撒上小蔥和香蔥，壹份美味的水煮魚片就做好了。