1.首先準備材料，將200克低筋面粉倒入盆中，將100克黃油切成小塊，在面粉中加入8克糖、3克鹽和黃油丁。
2.然後戴上壹次性手套，把材料擦均勻；加入30克左右的冷水簡單揉搓均勻；放入保鮮袋冷藏1小時以上；
3.然後做蘋果餡，蘋果去皮切塊放入小鍋，加入壹杯水，切小半個檸檬，然後擠汁入鍋；提前準備好奶油30克，糖20克左右；
4.然後將10g澱粉和10g糯米粉混合，加水，攪拌均勻備用；小鍋中燒開，轉中火至蘋果丁變軟，加入糖、淡奶油和澱粉糯米粉糊，繼續煮至非常粘稠，關火晾涼；
5.把冷藏好的面團從冰箱裏拿出來，取壹塊平的，用刀切成15cm左右的正方形，叉上很多小孔，壹半放入蘋果餡。不要太小心，以免包不住，打個雞蛋備用即可；
6.將蛋液塗在有餡料的半個餡餅邊緣，間隔約1cm，將另壹半餡餅輕輕蓋上餡料，輕輕固定下三邊，然後用叉子固定，壓出花紋。如上包裹7片，放入冰箱冷凍20分鐘左右。
7.最後把冰箱拿出來之後，用刀在每壹個上面劃三筆。這時烤箱預熱到180度，然後刷蛋液，進烤箱180度25分鐘(或者200度20分鐘更脆更黑)。
好吃的蘋果派做好了，味道豐富，制作也不復雜。妳真的想咬壹口嗎？
小費叔叔
1.餡餅面團必須冷藏足夠長的時間才能成型；
2.如果在預烤餅皮的時候怕中間鼓起來，可以在中間放壹塊錫紙，和蕓豆、紅豆之類的豆子壹起烤，這樣中間會比較聽話；
3.最後表面上色，餅餡凝固，即可烘烤。不要烤太久。如果餅餡烤得太幹，會影響軟糯布丁的口感。
4.如果妳喜歡，也可以把蘋果派冷藏幾個小時，取出來表面撒壹層白糖，用噴火器燒成脆脆的焦糖殼，味道會更豐富！