要說豆媽家，壹定是這個五香花生。經過壹夜的浸泡，花生和大料香味十足。第二天就和大料壹起扔進鍋裏燉。吃起來軟軟的，很好吃！
正是因為它如此簡單方便，在過年的時候很受歡迎。大人拿它當飲料，小孩拿它當零食，這很常見。
過年吃大量的魚和肉，必然需要壹些清爽不油膩的菜肴。油炸花生米吃多了會幹，燉五香花生米正好。
如果妳想要更清爽的味道，妳也可以將燉花生與芹菜丁和胡蘿蔔丁混合在壹起。不僅吃起來很清爽，還能去除胃裏的油膩~ ~
練習:
1，準備大料:八角、花椒、茴香、桂皮、香葉；
生花生洗凈備用；
然後將大料全部倒入花生中，加入純凈水，加入2g鹽，攪拌均勻，浸泡過夜；
2.第二天，把花生浸泡的水，連同所有的大料和花生壹起，倒入壹個小鍋裏，用大火壹起煮，慢慢煮，直到熟透。
這樣做出來的五香花生還挺好吃的！
直接吃特別好吃！
除了直接吃，我還經常拌芹菜丁吃。嫩嫩的芹菜丁+胡蘿蔔特有的甜味，再配上五味花生，吃起來清新爽口。很多大酒店經常供應這道菜。
練習:
1、芹菜莖、胡蘿蔔分別洗凈切丁；
2.芹菜丁和胡蘿蔔丁分別放入熱水中焯壹下，撈出；
註意:燒到感覺不生就好，煮了就不好吃了。
3.將煮熟的胡蘿蔔丁、芹菜丁、五香花生攪拌均勻，加入適量醬油、雞精調味。
如何儲存
1，五香花生米簡單，決定招待客人的前壹天晚上泡好，第二天煮熟即可；但如果壹次煮多了，可以放涼，放在食品保鮮袋或保鮮盒裏，冬天放冰箱3-4天；
2.如果芹菜和胡蘿蔔丁混著吃，建議最多在2天內吃完；
關於水煮花生的配料:
1，豆媽們常用的八角是八角、花椒、八角、桂皮、香葉。上圖可以看到大概的比例；不建議放太多辣椒，不然會麻；
2、鹽2g左右就夠了，淡而鹹；以前過年吃很多油鹽，少放點鹽會更好吃。如果吃的時候真的覺得很淡，可以拌點淡醬油，比煮鹹的好。
還有不到20天就過年了，女兒準備放假了。過年妳打算給家人準備什麽菜？記得在下面留言哦~