醋泡葡萄幹的功效與作用
葡萄幹的營養價值很高，對改善消化系統、降低膽固醇含量、緩解疲勞有很好的作用。而且醋本身也有促進消化、軟化血管、殺菌的作用，所以葡萄幹和醋相遇，效果加倍，發揮更好的作用。除了營養皮膚，緩解貧血癥狀，軟化血管等。，醋泡葡萄幹還能幫助愛美的女性強身健體，對近視不良的人有改善視力的作用，對耳鳴、鼻炎的人有有效的緩解和改善作用。
與新鮮葡萄和葡萄汁相比，葡萄幹具有明顯的優勢。它們可以保存很長時間，不容易變質。同時，對於渾身是寶的葡萄來說，葡萄幹經過高溫幹燥處理後，不會破壞葡萄的營養組織，果皮、果肉、葡萄籽保存完整，可以直接食用，有利於身體健康。另外，脫水葡萄幹比新鮮葡萄的內在營養成分更高，只有少量的葡萄幹才能滿足人體需要。
醋泡葡萄幹的方法
1.將葡萄幹放入容器中，加入醋。醋可以根據自己的喜好添加。醋不要過葡萄幹，讓葡萄幹完全泡在醋裏。如果不喜歡酸太多，可以在容器中加入少量的水來稀釋醋的濃度。
2.密封容器，直到葡萄幹完全浸泡在醋中。
葡萄幹什麽時候泡醋？
什麽時候吃沒有具體說法，但理論上醋本身是酸性的，不宜空腹吃。所以食用醋泡葡萄幹也要避免空腹，以免達到保健的作用，反而刺激腸胃，不利於健康。
吃葡萄幹指南
如何吃:
生吃，熬湯，熬藥膏，或者泡酒。直接吃，酸甜可口，是家裏必備的美食。
適用人群:適合兒童、孕婦、貧血患者，糖、鐵含量比鮮葡萄多；適合神經衰弱、過度疲勞、體力不支、體質偏瘦、早衰者食用；適用於肺虛咳嗽盜汗者；適用於風濕性關節炎、四肢筋骨疼痛者；適合癌癥患者。[1]
禁忌人群:糖尿病人不宜食用，肥胖者更不宜食用。
優勢
葡萄幹的第壹個好處是脫水後，由於其成分濃縮，即使吃少量，也能充分吸收花青素等有效成分。
葡萄幹的第二個優點是不像生葡萄那樣容易腐爛，可以保存很長時間。葡萄含有大量糖分，因此黴菌等微生物難以繁殖，相當容易保存。過去，當人們做葡萄幹時，他們喜歡把帶皮的葡萄曬幹，然後保存起來。這種做法從現代科學的角度來看也是非常合理的。因為葡萄皮中含有的多酚類物質有防止黴菌生成的作用。