胡蘿蔔骨頭湯介紹；
胡蘿蔔是壹種味道酥脆、營養豐富的家常菜。中醫認為，它能補中氣、健胃消食、壯陽、安神五臟，對消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲癥有很好的療效，因此被譽為“東方小人參”。油炸後食用，在人體內可轉化為維生素A，提高人體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家最新研究證實，每天吃兩根胡蘿蔔，可降低血液膽固醇10% ~ 20%；每天吃三根胡蘿蔔有助於預防心臟病和腫瘤。
胡蘿蔔中的主要營養成分是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成的，不能被人體直接消化。只有通過切碎、烹飪和咀嚼，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，並真正被人體消化、吸收和利用。保持β-胡蘿蔔素等營養成分的完整，和我們的飲食烹飪方式有很大的關系。
骨頭湯的營養價值很高，骨頭湯中含有的膠原蛋白可以促進鈣的吸收。胡蘿蔔雖然常見，但價格便宜，具有很好的保健功能，適合癌癥、高血壓、夜盲癥、幹眼癥、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙的患者食用。具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣明目的功效。
胡蘿蔔骨頭湯的材料:
材料:豬骨450克，胡蘿蔔1根，蜜棗兩個。
調料:鹽。
胡蘿蔔骨頭湯的做法；
1.將胡蘿蔔去皮，切成大塊。豬骨濺水後沖洗幹凈。
2.豬骨和胡蘿蔔放入冷水，大火燒開轉小火1小時。
以上是胡蘿蔔骨頭湯的功效和做法介紹。日常生活中，可以經常煮胡蘿蔔骨頭湯吃。當然，如果消化不良、咳嗽、免疫力低下，需要做幾次胡蘿蔔骨頭湯吃，對緩解這些癥狀有幫助。