椰子果實中有很大的空間來儲存椰子汁果肉。當它成熟時，它儲存汁液，像水壹樣清澈，像蜂蜜壹樣甜。被稱為椰子水，是夏天絕佳的清涼解渴之物。
椰子汁是在椰子汁中加入果肉制成的。
椰奶是經過去皮、蒸煮、壓榨、過濾後制成的。
椰奶的椰霜其實和椰奶是壹樣的，唯壹的區別就是濃度。椰奶中椰子與水的比例是1: 1，椰奶中是4: 1，也就是說椰奶比椰奶濃4倍。
<椰子果實中有很大的空間來儲存椰子汁果肉。當它成熟時，它儲存汁液，像水壹樣清澈，像蜂蜜壹樣甜。被稱為椰子水，是夏天絕佳的清涼解渴之物。
椰子汁是在椰子汁中加入果肉制成的。
椰奶是經過去皮、蒸煮、壓榨、過濾後制成的。
椰奶的椰霜其實和椰奶是壹樣的，唯壹的區別就是濃度。椰奶中椰子與水的比例是1: 1，椰奶中是4: 1，也就是說椰奶比椰奶濃4倍。
在使用中，
椰子水和椰子汁口味清淡，只適合做飲料。椰奶多用於甜品，椰奶更濃。烹飪是最好的。
椰子水/果汁配方
椰子水或椰子汁100ml，蜂蜜2茶匙，鮮奶50 ml。
將上述三種樣品混合即可。
椰子汁配方
椰子豌豆蛋糕
材料
50克豇豆
750毫升和625毫升水。
椰子汁200克
80毫升淡牛奶
85克玉米粉
糖120克
練習:
木豆洗凈，倒入750毫升水，小火燉25-30分鐘。木豆瀝幹備用。
~ 625ml水，攪拌玉米粉，加入椰奶和淡奶拌勻。
~加糖燒開625ml水，然後慢慢加入小火煮開的玉米粉，不斷攪拌至均勻。加入豇豆拌勻，然後關火，邊攪拌邊倒入冰水浸泡過的容器中。
~保持冷靜；放入冰箱冷藏，直至凍結。
備註:
~糖倒入玉米粉後攪拌時出現半透明的面團是正常的，慢慢煮後會變白。
~容器用冷凍水清洗後，可以防止粘底，更容易把木豆糕甩出來。
椰子汁配方
椰子芋頭雞
材料:
椰奶半罐，芋頭600克，凈雞400克。
輔料:原油1斤，姜絲，蒜末，蔥條，鹽，味精，生粉，糖，湯，花雕酒等小許。
練習:
~將裸雞切成日式雞塊，用生粉和鹽拌勻，
~燒熱鍋；滴油，放入雞肉，拉油至半熟。
~將去皮的芋頭切成日式片，放入燒開的油鍋中炸至微黃，撈起待用。
~重新加熱鍋；加入油，將姜絲、蒜絲、蔥條炒香，將雞炒香，贊酒，加湯，混合倒入砂鍋，加入芋頭塊，小火煨至芋頭塊絞爛，倒入椰汁，煮沸。撒上萬千或洋蔥絲作點綴。
多貼壹份椰子食譜，這樣妳就可以有主菜，湯和甜點了。
椰子雪耳雞湯
材料:
壹只雞
稍微傾斜壹點。
壹個椰子
甘潯伊織
雪穗之花
三個蜜棗
南北杏適量
練習:
泡雪耳，去蒂；切四塊，雞皮，瘦肉出來。
所有材料洗凈切塊後，放入沸水中煮半小時，然後用最慢的火煮兩個半小時，調味。
註意:
~如果喜歡椰子味，就加椰子水。
~銀耳要黃色的，白色的要人工漂白。
椰子的食療功能:
椰漿甘甜溫潤；生津利水等功能；主治暑熱、煩渴、吐瀉、水腫、少尿。
體內熱盛、病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管意外、胰腺炎、糖尿病等患者。不應該吃。,