材料:瘦肉250克，豆腐2塊，芹菜500克。
練習:
1.瘦肉切片，用鹽和料酒腌制10分鐘；
2、芹菜葉和莖，切段；
3.將豆腐切成大塊；
4.加入適量的水，將豆腐燒開，小火煨5分鐘，放入芹菜，燒開後再放入肉片，小火煨3分鐘，待肉片熟了，再調味即可食用。
功效:香氣醒脾，促進消化，美化肌膚，消除口氣。
主治:脾虛、胃熱、形體消瘦、胃熱、口臭、煩躁不安；還可用於高血壓、頭痛、頭暈或熱水淋浴引起的排尿困難。
註意:不適合胃寒的人。
第二，芹菜幹
材料:豆腐幹250克、芹菜50克、五花肉50克。
材料:1紅辣椒、適量姜蒜、壹茶匙鹽、油、香油。
練習:
1.
將豆幹、芹菜、五花肉、紅辣椒、姜和蒜切片。
2.
小火煸炒五花肉，加入姜、蒜、辣椒炒香。
3.
換火，炒幹豆角和芹菜，加鹽調味，繼續炒至入味。倒入香油關火，即可食用。
三、芹菜烤雞蛋
配料:雞蛋、芹菜、豬肉
輔料:蔥、姜、蒜、澱粉、醬油、醋、糖、水、鹽、香油、酒。
練習:
1、
將雞蛋打入碗中；將蔥、姜、蒜和芹菜切碎；把豬肉剁成肉末。
2、
在雞蛋中加入鹽、幹澱粉和水，攪拌至起泡。
3、
熱鍋加油，把打好的蛋液倒下去，轉鍋把蛋液攤勻，小火慢烤，蓋上蓋子，再翻另壹面繼續烤，翻過來後從鍋邊倒壹點油。
4、
待雞蛋全部膨脹後，待兩面金黃即可裝盤。真的是鍋裏腫。
5、
然後切成適當大小的塊。
6、
在炒鍋裏用油炒肉餡，加入蔥，姜和蒜末。
7、
加入酒、醬油、醋、糖、鹽和水至沸騰，勾芡，倒入香油，加入芹菜粉，均勻澆在雞蛋上。
第四，黑豆芹菜炒雞條
原料:雞腿
輔料:黑豆、芹菜、木耳、雞蛋、蔥、姜。
調料:鹽、糖、醬油、高湯精、水澱粉。
烹飪方法:
1、去骨雞腿切條，加入鹽、高湯精、蛋清、水澱粉腌制片刻；
2.燒熱壹鍋倒油，放入蔥姜爆香，炒出黑豆，放入雞肉翻炒。
將芹菜、木耳翻炒，加入醬油、鹽、高湯精、白糖調味，水澱粉勾芡出鍋。
特點:口感醇厚，生津護發。