簡介如何做好芋頭絲的食譜？
五香魚絲糕並不是傳統的廣東新年小吃，只是近十年才開始流行。因其外形賞心悅目，味道鮮美，迅速風靡廣東、香港等地，成為新年新小吃，也是廣東人飲茶的流行新小吃之壹。第壹次看到這種零食，就知道肯定會喜歡。芋頭和胡蘿蔔是我最喜歡的食物，加上油炸蝦皮(蝦皮)，色香味俱佳！用五個字形容:好吃！蒸好的芋頭絲糕，切塊，放鍋裏用少許油炸至兩面金黃。可以享受香噴噴的香芋絲糕~
材料
芋頭1 450克，胡蘿蔔1，蝦米30克，生粉100克，鹽5克，糖9克，五香粉3克，雞粉6克。
工作方法
1.1.芋頭、胡蘿蔔切絲；將蝦幹洗，用清水泡軟，用少許油炒熟備用；
2.2.芋頭絲加入鹽、糖、雞粉拌勻；
3.3.加入五香粉和生粉拌勻；
4.4.攪拌後放入蒸餅盤中，芋頭絲變軟後，壓平壓實；
5.5.上面撒上胡蘿蔔絲和蝦米，然後壓平壓實；(壹定要盡量壓扁壓實。如果不壓實，壹入鍋炸就散架了！只是按的不夠用力，切的時候蝦米掉了)
6.6.放入蒸鍋蒸10分鐘，取出，放涼，切塊，用少許油炸至兩面金黃。
芋頭絲怎麽做好吃的料
芋頭500克，粘米粉100克，水90毫升，鹽10毫升，五香粉5毫升。
工作方法
1.芋頭去皮後切片。
2.芋頭切片切絲，盡量切薄。
3.將芋頭絲放入大碗中，加入鹽和五香粉拌勻。
4.加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每壹根芋頭絲都粘上粉。
5.在容器上擦壹層油，便於脫模。
6.將芋頭切絲放入容器中，稍壓實，將鍋中的水放入鍋中，大火蒸10分鐘，關火後小火燜3分鐘。
7.取出後稍微晾涼。
8.鍋裏塗上薄薄的壹層油，燒熱，把芋頭糕絲放入鍋裏，煎5分鐘至金黃，翻面煎至金黃。