荷葉粉蒸雞的做法步驟
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雞腿兩個浸泡洗凈
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雞腿去骨切成小塊（我只去了壹個的骨，另壹個沒去，去不去都沒什麽太大影響，只是我喜歡吃有骨頭的）再次浸泡清洗
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洗好的雞腿控水後放在盤裏，加少許花椒粉，醬油和姜絲腌制兩小時待用
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幹荷葉壹張提前浸泡
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土豆兩個去皮洗凈切塊泡在水裏待用
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入好味的雞肉加入蒸肉米粉
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把蒸肉米粉和雞肉拌勻，拌的時候加適量的水壹起拌避免蒸出來後過幹
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土豆控水後放盤子裏加入醬油和少許雞精拌勻入味
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毛豆米洗凈後也加入土豆中壹起拌勻
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把土豆和毛豆米中也放入蒸肉米粉拌勻
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把幹荷葉放入開水鍋中稍微燙壹分鐘左右取出再次浸泡冷水
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把荷葉控水後鋪平，在荷葉上面撒上壹層蒸肉米粉
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把拌好的土豆和毛豆米鋪在荷葉上，再把雞肉放在荷葉上
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用荷葉把雞肉和土豆毛豆米包起來收口朝下放在盤中（我包的時候有壹點沒包到不過不影響）
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把包好的荷葉雞放入鍋中，大火燒開鍋中的水轉中火蒸三十五分鐘左右即可（其使用不了這麽久，只是我哥吃蒸菜喜歡軟壹點我就多蒸了壹會兒）
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蒸好後取出
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另外準備壹個淺口盤，把蒸好的荷葉雞倒扣在淺口盤中（看吧，有壹點沒包到，荷葉稍小了點）
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然後把荷葉打開即可
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打開荷葉的時候香味真的不是壹般啊