白菜丸子湯的做法1:
原材料:
準備半斤鮮豬肉餡、半斤大白菜、壹個雞蛋、適量鹽、料酒、胡椒粉、味精、蔥花等調料；
練習:
1，將雞蛋打入豬肉餡中，用少許鹽、料酒、胡椒粉、味精、蔥花等調料腌制20分鐘左右。
2.水燒開後，就可以放肉丸了。用勺子和鍋裏的壹勺，用勺子去除浮沫。
3.幾分鐘後，加入洗凈的卷心菜。
4.水再次燒開後，加入少許鹽、雞精和少許醬油上色，即可品嘗。
大白菜丸子營養豐富，裏面的大白菜可以煮熟或油炸，也可以做成蔬菜湯或涼拌。大白菜的營養價值和大白菜差不多。它含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中，鈣的含量較高，幾乎相當於大白菜的2-3倍。
白菜丸子湯的方法二:
請將準備好的豬肉洗凈，剁成肉末。將鮮姜用適量的姜膏擦幹凈，切成兩大塊備用。大白菜洗凈控水。
2肉餡中加入姜膏、胡椒面、蛋清、香油。攪拌均勻。用手或筷子朝同壹個方向拍打肉餡，直到用手感覺到壹個擁抱。
3手握適量肉餡，從食指和拇指之間擠出。擠好後將湯鍋放入冷水中，將丸子依次放入冷水中。
4加入兩片生姜，將水燒開，撇去泡沫，煮至丸子浮起。加入大白菜、鹽、幾滴香油和胡椒粉調味，煮10-15分鐘。
5想讓丸子有Q感，可以感受三個很有用的招數:1。在肉餡中加入壹個蛋清可以使肉丸變得鮮嫩而不發散。2、壹定要攪拌到有團的感覺，丸子才會有彈性。3、丸子記得用冷水小火煮，可以保持形狀，內外夾生。
丸子白菜是北方很常見的家常菜。在清淡的湯裏，有精心準備的肉和肉丸來緩解渴望。大白菜富含維生素。做湯的時候加壹勺蝦粉，補鈣。這是壹道非常好的保健菜肴。
希望妳能借鑒以上兩種方法。日常生活中想吃白菜丸子湯，還不如自己在家做。這樣做出來的白菜丸子湯比外面買的健康。制作方法可參照本文的介紹進行。希望這篇文章能給想做白菜丸子湯的朋友提供壹些幫助。
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