那麽，羊肉胡蘿蔔湯到底有什麽樣的功效和作用呢？羊肉胡蘿蔔湯的做法是什麽？
眾所周知，吃羊肉對身體有好處，尤其是喝羊肉湯。但是燉羊肉湯比較講究，比如羊肉適合搭配什麽樣的食物，燉羊肉湯過程中需要掌握的壹些烹飪技巧。那麽，現在我主要介紹羊肉胡蘿蔔湯的做法。
羊肉味甘、熱，入脾、胃、腎、心經；溫養脾胃用於治療脾胃虛寒引起的惡心、消瘦、畏寒。羊肉肉質細嫩，易於消化，高蛋白、低脂肪、富含磷脂、低膽固醇，是冬季防寒保暖的美味食品之壹。它既可用於食補，又可用於食療。是強身祛病的佳品，具有補氣補虛、溫中暖下半身、補腎壯陽、生肌禦寒的功效。
胡蘿蔔味甘，性平，具有健脾和胃、養肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳的功效，可用於胃腸不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能減退、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素、丙氨酸等9種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育有顯著作用。
胡蘿蔔含有豐富的維生素A，具有輕微而持續的發汗作用，能刺激皮膚的新陳代謝，促進血液循環，從而使皮膚變得嫩滑紅潤，對美容、保濕有獨特的功效。
羊肉燉胡蘿蔔的作用:防止手腳冰涼，助消化，益氣補虛，溫中溫下。更適合腰膝酸軟、困倦乏力、脾胃虛寒者食用。
成分詳情
羊肉壹斤，胡蘿蔔壹斤，青蒜壹斤，辣椒三個，花椒適量，姜適量，料酒適量，白胡椒適量，油適量，鹽適量。
生產步驟
1.把羊肉切成塊。
2.胡蘿蔔切滾刀塊。
3.將青蒜切成段備用。
4.生姜切片。
5.少許胡椒粉和胡椒粉。
6.少許料酒。
7.蒜須和蒜白段。
8.羊肉放在涼水裏煮，加花椒、姜、料酒、蒜去腥。
9.水燒開後去除浮沫。
10.取出羊肉待用。
11.熱鍋加熱油，放入焯水的羊肉塊，快速翻炒至顏色變白。
12.加入開水，姜片，辣椒。大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋燉1.5小時。
13.打開鍋蓋，放入胡蘿蔔、鹽、白胡椒粉調味，大火煮開，小火燉30分鐘。
14.加入青蒜葉，然後出鍋。
很多人第壹次燉羊肉湯，壹般都不知道怎麽下手，或者湯的味道不好。現在營養師給妳詳細介紹壹下羊肉胡蘿蔔湯，希望能幫妳煮出最營養最美味的羊肉湯，從而調理身體，維護身體健康。