刺參是生活中常見的淡水魚。它主要產於中國大陸的湖泊和水庫。這種魚也叫白條或白浮。它體積小，肉嫩。它適合烘烤或油炸。人參魚不僅肉質鮮嫩，而且保健效果極佳，人們食用後有很多好處。
白條魚，半翅目白魚科(Basilewsky，1855)，鯉科？屬屬的魚。中文名:日本鯖魚、日本鯖魚、日本鯖魚、日本鯖魚、藍秋刀魚、油釣子、青鱗、尖嘴、浮鰱魚、米條、米籽、川條。臺灣省的其他別稱還有:鰱魚、米條、苦槽、海鰱魚、七裏。俗名:白紫菱(雌)/紅紫菱(雄)、苦草子、海鰱魚子、七裏仔子、白條、白鰩、青鱗子、尖嘴子、浮鰱魚、粉子、粉魚。
主要淡水魚。對水質要求更高，繁殖速度更快，嘴饞。這種魚外形與徐幫虎、橋嘴相似，營養價值更高，高蛋白、高營養。在陽光明媚和溫暖的天氣裏，它最受歡迎，它喜歡魚腥味的意大利面。是壹種常見的低海拔魚類，喜歡群居在溪流、湖泊、水庫的上層。棲息地深度:0至10米。
形態特征
身體細長扁平，背緣扁平，腹緣微凸，腹緣從胸鰭下方延伸至肛門。頭部略尖，側面扁平。吻短，吻長於眼徑。口端位置，斜裂。眼睛大，眼睛寬且微凸，兩眼之間的距離大於眼徑。咽齒3排，齒型為5.4.2-2.4.4。身體上的小圓鱗；側線完整，在胸鰭上方陡峭地向下傾斜，角度顯著，達到身體的下半部，然後在尾柄處向上折向中部。背鰭三的硬棘，軟枝7；臀鰭3(無分支軟條)+11-12(有分支軟條)。體背青灰色，側腹銀白色，全身反光性強，無其他任何花紋。尾鰭呈灰黑色。雄性身體在繁殖季節變成紅色和藍色，非常漂亮。
白色條紋魚
生長環境
主要淡水魚。是壹種常見的低海拔魚類，喜歡群居在溪流、湖泊、水庫的上層。它們主要吃藻類，也吃高等植物碎屑、甲殼類和水生昆蟲，尤其是河裏的小蝦。繁殖力和適應性強，能忍受臟水。