最經典的吃法應該是用它來做五顏六色的蛋糕。只有色彩鮮艷的蛋糕才能算是千層蛋糕中的主角。五顏六色的香味和醇香的椰汁,加上Q彈馬蹄粉壹起蒸,組織清晰,色澤白綠。看著很有食欲。
椰奶七彩蛋糕的做法也很簡單,是我們當地早茶店的必備甜品之壹。自己做的味道不比早茶店裏的差。彩葉洗凈切段,用破壁機制成彩汁。經過深思熟慮,將綠色的漿液與馬蹄粉混合攪拌,純白色的漿液與椰奶和馬蹄粉混合攪拌。
將粉漿過篩,放入蒸盤中蒸壹次,顏色分離,蒸出的椰奶糕清晰美觀,味道鮮美。蒸的營養食材很好吃,不容易上火。特別適合老人和小孩當零食充饑。家裏有小孩和老人。不要錯過這美味的食物。蒸個香Q彈清熱去火。它聞起來不錯。【椰奶七彩餅】食物:七彩葉、馬蹄粉、椰奶。調料:糖。練習:
第壹步,采摘新鮮的彩葉回家,用清水浸泡,用少許醋和白米醋清洗幹凈。把五顏六色的葉剪洗幹凈,切成片,也方便榨汁。將彩葉放入攪拌機中,加少許水制成彩葉汁,仔細考慮後倒入盆中。
在七彩汁中加入適量馬蹄粉,混合攪拌成漿,少量餐後以流體狀態混合成漿。將彩色荸薺漿過篩兩次,得到細漿。鍋中加入少量水,加入適量白糖,壹起煮融化,鍋內加入2勺五顏六色的生面糊,壹起炒,將煮好的面糊倒入生面糊中。攪拌均勻,這樣每個人都能得到生的和熟的漿液。這樣做出來的面糊蒸出來,味道鮮美。
第二步,大家將椰奶和馬蹄粉混合,加壹點水攪拌均勻,也將粉末過篩,得到細粉漿。準備壹個蒸盤,揭開鍋蓋燒開,然後用勺子舀壹勺彩葉綠粉漿平放,蓋上蓋子蒸3分鐘凝結。然後打開瓶蓋舀出1炒勺的白色粉漿,壓平蒸4分鐘凝固。
然後舀壹勺綠色的粉漿,蓋上蓋子蒸,兩種顏色的粉漿就批量熟了。我自己的粉漿都蒸過了。蒸的厚度越大,最後蒸的時間越長,以保證粉漿完全凝結熟。蒸了鍋,此時看顏色還是很綠的。冷卻後即可出模。冷卻後顏色會被空氣氧化,變得越來越不綠,但味道依然不受影響。如果想保持顏色綠色,還可以在五顏六色的果汁中加入壹點蘇打,可以鎖住顏色。