用水覆蓋表面的方法1
配料食譜熱量:1611.5(卡路裏)
主料:面條，辣椒。
方法/步驟
選取五花肉，切塊備用。
辣椒洗凈後，切成條狀備用。如果妳不喜歡吃辣，我建議妳先用熱水泡壹下再炒，這樣就可以吃辣了。
燒開熱鍋，倒入油，再倒入少許鹽和熱油。生醬油嘗起來很糟糕。我在熱油的時候加了兩滴醬油。
油八成熱時，倒入肉，翻炒幾下，加幾滴醬油，上色。
等肉的顏色好了，七成熟左右，倒入辣椒，開始壹起翻炒。
炒的時候，根據個人口味，可以加鹽，或者加五香粉，或者十三香。
好了，熟了就倒進盤子裏，準備吃了。
好，開始下壹段。當它熟了，倒入另壹個盤子裏。
好了，這時候把炒好的辣椒和炒好的肉倒在下壹個面上，這樣飯就做好了。
如果妳想讓味道更好，妳也可以點壹些韭菜或大白菜，加入進來。
用水覆蓋表面的方法2
1豌豆在鍋中煮熟後，取出待用。
將肉和西紅柿切成丁，姜切碎，洋蔥切碎。
3鍋熱油後加入料酒和澱粉混合的肉丁。
4用蔥姜炒肉丁。
5加入豌豆翻炒片刻。
6將西紅柿翻炒壹會兒。
7鍋中加入適量清水或清湯。鍋燒開後，加鹽、生抽，倒入蛋液。
把它腌起來。同時，在另壹個鍋裏煮面條。
將面條放入碗中，倒入鹵汁，壹碗新鮮、優雅、營養的面條就完成了。
用水覆蓋表面的方法3
1.將青椒切絲
2.洋蔥切絲，只用了不到壹半。
3.加入半勺鹽、白胡椒粉、料酒、姜絲，與肉絲拌勻。
4.放壹湯匙油，攪拌均勻，用油把肉裏的水封住。炸好的肉會很嫩，腌制至少半個小時。
5.鍋中放少許油，倒入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色。
4、肉絲6、7、8、調料
6.鍋裏留底油，放入青椒絲和蔥絲，翻炒至斷。
7.倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，加水燒開。
8.在另壹個鍋裏燒開水，加入面條，煮到面條變軟。
9.碗中放少許鹽、香油、味精，將面條撈出放入調味好的碗中拌勻。
10.把炒好的青椒絲蓋上面條，壹碗好吃的蓋面就做好了。