眼子菜，學名球莖甘藍，是壹種帶球莖的甘藍類蔬菜，供食用。
(1)良種選擇:選擇耐抽薹、鱗莖扁圓形的大頭菜品種。三寶主要種植大頭菜，用來做韭菜花。
(2)適時播種:眼子菜苗壹般采用平床育苗，適宜播種期為1月下旬至2月上旬。提前播種容易造成抽薹不成熟，影響鱗莖產量和質量；錯後
播種，苗小，成熟晚，效率低，所以要嚴格按時播種。播種前給腳底澆水，苗床8-10 cm土層要飽和。每平方米苗床播種1.5g，每畝60g左右，撒幹種子。播種後覆蓋壹層過篩的細土，厚度約0.5 cm，要求整個苗床覆蓋均勻的土厚。
(3)培育壯苗:待幼苗盛開後，培土壹次，厚度0.5厘米，防止土面開裂；子葉鋪開後，幼苗應間隔6.7厘米，然後再培土壹次，厚度為0.5厘米，以利於幼苗生根，降低苗床溫度，防止立枯病的發生。在種植前5天，所有覆蓋物都可以被移除，幼苗可以被鍛煉。
(4)種植:壹般在4月底5月初種植。選擇土壤肥沃，保水保肥力強的地塊，每畝施優質農家肥5000公斤，復合肥30公斤，深耕，土肥混合均勻後耙平，按1.2米起壟。植株行距35厘米，每畝苗6000株左右。它需要帶來完整的土塊，並與種植澆水。
(5)肥水管理:大頭菜生長期短，壹般種植後65-70天采收。慢栽苗後，及時中耕保墑，提高地溫，促進根系發育。註意蹲苗，不要過早追肥澆水，否則容易造成植株白長，影響鱗莖發育，表現為葉片多，鱗莖小，成熟期晚。所以在栽培上要求在膨大中後期鱗莖直徑達到4 cm以上時。
開始澆水，保持土壤濕潤，防止土壤過濕不平，造成鱗莖開裂。同時追肥1-2次促進鱗莖膨大，每畝可施尿素或復合肥15-20公斤壹次。
(6)適時采收:菘藍成熟期在七八月之交，氣溫較高。球莖到達後，要及時采收，切成細絲曬幹，賣給醬菜廠。
(7)害蟲防治:危害菘藍的害蟲主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。要註意早期防治，可選用5%洗必泰和10%噠蟎靈進行防治。中國有機農業網