首先我們來看魚香醬的做法。我們需要準備23g醬油，42g糖，15g料酒，壹些水澱粉，50g清水，30g米醋，壹些胡椒粉，壹些蔥花，姜末，蒜末，35g豆瓣醬和15g泡椒。
然後我們要先把豆瓣醬和泡椒炒壹下，炒完油再放蔥，姜，蒜。如果不是用來準備肉菜，姜末可以少放壹些，然後把除了水澱粉以外的所有調料都倒進去攪拌。最後壹步，加入水和澱粉勾芡成汁。我們可以在烹飪前將準備好的果汁倒入盤中。這裏分享的魚香醬還有壹個配方，兩勺醬油，兩勺料酒，兩勺醋，兩勺糖，兩勺澱粉，壹些雞絲蔥絲，姜絲和泡椒，拌在壹起就好了。魚香汁第三法，料酒壹勺，醬油兩勺，陳醋三勺，白糖四勺，水五勺，鹽少許，雞精，玉米澱粉。料酒、醬油、糖、醋、水的比例為1比2比3比4比5。
接下來，糖醋汁，這個方法萬無壹失，大家壹定要牢記！
接下來，我沒說具體克數。大家只需要掌握好比例，用壹勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，五勺水。把以上所有材料混合在壹起就行了。
還有其他方法可以制作酸甜汁。準備紅醋350g，白糖350g，番茄醬200g，陳醋30g，鮮香30g，清水150g，鹽5g。把所有材料壹起用中火煮五分鐘，沒有醋味就好了。
還有其他版本的糖醋汁，800g雞球番茄醬，2.5kg白糖，800g白醋，625g番茄醬，2kg水。首先，攪拌均勻，然後煮沸，直到糖融化。
然後介紹壹種紅燒醬。這個紅燒醬要準備的材料是草果兩個，八角兩個，花椒壹把，冰糖四個，醬油15g，生抽10g，料酒15g，水30g，蒜瓣和蔥段壹些。將上述所有材料放入碗中，攪拌均勻。
還有壹種紅燒醬的做法:1大勺蒜末，1大勺糖，1大勺鹽，1大勺耗油，1大勺醬油，少許小米辣，少許水。
今天在這裏為大家介紹魚香醬、糖醋醬、紅燒醬。我們回去試試，在親戚朋友面前炫耀壹下。