年節飲食太放縱,腸胃跟著鬧脾氣,有些人是消化不良、胃兜兜,有些人則是惡心嘔吐、肚子拉不停。中醫師認為,無論是哪壹種腸胃癥狀,都與脾胃功能失調有關,建議變換年節湯品和茶飲,以達到保養脾胃、促進消化的調養目的。
加味四神排骨湯的中藥材料。(圖片提供/王崧中醫師)童綜合醫院中醫科主治醫師王崧表示,年節期間豐盛的年菜讓人過度飲食,而高油脂高鹽的食物,更是難以消化,易給予脾胃造成大負擔,消化不良導致「食積」。臨床上常見的癥狀有腹部悶脹、噯氣且有食腐味、泛酸、腹瀉等癥狀。
另有些人喜歡過年天天往buffet報到,常吃得太飽又動得太少,加上各種生冷海鮮、生菜沙拉、冷飲、啤酒、冰淇淋,以及高油高鹽的料理,會傷害脾胃的運化功能,導致脾胃虛弱、化生痰濕食積,出現腹脹腹悶、噯氣泛酸、惡心欲嘔、疲倦、腹瀉、舌苔厚膩等癥狀。
中藥入湯顧腸胃 年節消化不NG
王崧中醫師建議,因年節飲食不當所造成的腸胃不適,可適度調整三餐飲食內容,最簡單的方式是在湯品中加入具有芳香、利濕、化濕效果的中藥材,且食材烹調盡量清淡,選用低脂的魚肉或白肉,可幫助調養脾胃,緩解腸胃不適癥狀。或煮些「消積解膩茶」當年節飲料,也是不錯的方法。
加味四神排骨湯 (4人份)
材料:山藥、芡實、茯苓、蓮子、薏仁,各2錢。人參須5分,排骨適量,米酒少許。
作法:
先將排骨燙熟後置於壹旁備用。
將中藥材洗凈後,連同已熟排骨放入電鍋內鍋,加水淹蓋過食材,並在外鍋倒入2杯水,按下開關蒸煮。
電源跳開後,再加入適量米酒和少許鹽巴調味即可。
說明:暴飲暴食容易傷害脾胃,導致脾胃虛弱、生痰化濕。四神湯中的山藥、芡實、茯苓、蓮子可以補養脾胃,薏仁利水滲濕,參須輕補脾氣,全方帖可以補脾養胃利濕,達到保護脾胃、促進消化的功效。