1，糖水燒開，加幾粒鹽，喝起來更甜；去皮的鮮菠蘿用鹽水浸泡，更美味；吃點酸橙，加點鹽，味道就不會那麽差了。制作糖果時，加入含糖量為1%的鹽，會使成品口感更甜。
2、牛奶少放鹽，不容易變質。
3、鹽讓醋藏久了。炒好後把鹽加入醋中，醋就不會發黴了。
4、可以去除魚身上的粘液。切魚的時候，手指沾壹點鹽，減少粘切的難度。
5.將洗凈的魚用鹽水浸泡10~15分鐘，然後油炸。魚塊不易碎。
6.有些菜葉上有很多蟲子，不容易用清水洗幹凈。如果用2%的鹽溶液浸泡，蔬菜上的蟲子會浮在水面上，很容易清除。
7.面團做好以後，用鹽蒸饅頭，不要用堿(500克面粉用5克鹽)。饅頭潔白鮮嫩，營養破壞少。
8.煮雞蛋時，在熱水中加入壹些鹽。煮好後用冷水蘸壹下，蛋殼很快就能剝下來。
9.當破裂的雞蛋煮熟後，蛋白質會流入水中。如果把打碎的雞蛋放在鹽水裏煮，蛋白質就不會流出來了。
10.將蘿蔔、苦瓜等有苦味或澀味的蔬菜切好後，加入少許鹽，濾出汁液炒壹下，可以減輕苦味和澀味。
11.在烹飪菠菜等綠葉蔬菜時，如果葉子變黃，可以加壹點鹽，葉子就會由黃變綠。
12.用鹽水洗鮮魚可以去除魚腥味，使味道更鮮。
13，不要打撈鮮魚，用鹽把魚裏裏外外抹壹遍，再炒壹個小時，味道如常。
14.發育良好的海蜇皮壹時半會兒吃不下，可以用鹽水泡著吃，防止不管怎麽泡都被嚼爛。
15，放冷凍雞，魚，肉等。放入淡鹽水中解凍，不僅解凍快，而且上桌後味道鮮美。
16.煮豆腐時，如果煮的時間太長，豆腐會變硬，失去原有的味道。如果提前加點鹽，豆腐就不會板結，而且滑嫩可口。
17，煮面的時候，先把面放在湯裏，這樣面就不會煮成糊了，味道更好。
18，蒸剩飯和新煮的飯味道很不壹樣。如果想去除米飯的“蒸”味，可以在蒸水中加入壹茶匙鹽，這樣蒸出來的米飯和新煮的米飯壹樣好吃。
19.當魚儲存在冰箱裏時，它經常變得太幹。當它在鹽水中冷凍時，可以防止它變幹。
20.豆制品如豆腐幹、豆腐皮中含有豆腥味。如果用鹽泡水，不僅能去除豆腥味，還能使豆制品潔白有韌性。
21，殺鴨的時候，如果在燙鴨毛的熱水裏加壹勺鹽，可以防止燙到鴨皮。
22.在煎魚或煎其他食物之前，在鍋裏放壹些鹽，防止油從鍋裏濺出來。
23.新買的玻璃器皿用鹽水煮過再用，涼了不容易爆。
24.用少量鹽的水洗澡可以治療過敏性皮炎。
25.茄子片用鹽腌十分鐘再炒，既省油又好吃。