蜂巢玉米餅:美國玉米罐頭1罐，枸杞20克，清水500克，精煉油1500克，吉士粉20克，鮮奶油50克，澱粉50克，糖適量。枸杞用清水泡軟，瀝幹備用。將玉米、吉士粉、澱粉、鮮奶油和清水混合。將清油倒入鍋中，加熱至八成，即200℃，然後倒入玉米糊，炸至成型。取出來，趁油瀝幹的時候撒上枸杞，放在盆裏，撒上糖。
奶味玉米餅:蛋黃2個，面粉100g，新鮮玉米2個，奶油40g(常溫軟化)，水、鹽或糖適量(鹽鹹糖甜)。將所有的配料混合在壹起，攪拌均勻成糊狀。可以在鍋裏炸，也可以在烤箱裏烤。如果是在烤箱裏，盤子上應該蓋上錫紙或者塗上黃油。如果玉米中的水分不夠，加入適量的水，使其變成糊狀。將面糊倒入烤盤，放上壹些黃油。
面餅:取300克玉米粉(最好是粗玉米粉)和150克白面粉(此劑量適合三口之家)，放入盆中拌勻。用10g幹酵母，加入適量溫水(水不燙)，融化後倒入面粉碗中，用筷子攪拌至面粉變成粘稠糊狀，靜置40分鐘至1小時，使玉米粉充分發酵(冬天可放在暖氣片上)。玉米粉發酵後，加入少量糖，打入1-2個雞蛋，攪拌均勻備用。不要觸摸鍋(平底)放在火上。火稍旺時，放壹點油進去。用清水沖洗勺子，防止面條碰到勺子，舀壹勺發酵好的玉米粉，堆到鍋裏，壹鍋烤3、4塊。蓋上鍋蓋，烤3-4分鐘。玉米餅上沒有生面條。
雞肉玉米餅:1/3杯橄欖油，1/4個酸橙汁，少許大蒜，1茶匙切碎的歐芹，1/2茶匙鹽，1/4茶匙胡椒，4塊去皮去骨的雞胸肉，玉米餅，各種蔬菜和喜歡的調料。將前六種調料混合在壹個淺盤中。將雞肉浸泡在果汁中，放入冰箱冷藏壹夜。將雞肉從汁液中取出，過濾掉多余的汁液，放入鍋中，中火煮5-7分鐘，直到汁液完全蒸發。將雞肉切片，放入配有蔬菜和調味料的玉米餅中。
炸玉米餅:玉米粉、雞蛋、牛奶、玉米粒、泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥、食用油。取壹個容器，倒入玉米粉，加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉和少許水調成稀糊狀，加入玉米粒攪拌均勻；小蔥切碎，放入碗中，加入蝦醬、雞蛋、香油，攪拌均勻備用；點燃平底鍋，倒入油。油熱後，加入雞蛋，翻炒後裝盤。坐在鍋裏，加壹點油，用勺子把玉米糊壹張壹張地攤成餅，煎好後放在盤子裏。吃的時候可以用玉米餅卷雞蛋。
雞蛋玉米餅:玉米粒、玉米粉、胡蘿蔔(或火腿)、雞蛋、鹽(喜歡甜的可以加糖)。將玉米粉、玉米粒、火腿或胡蘿蔔粉、雞蛋、鹽和水混合成糊狀。鍋中加入適量油，加熱至六成時，放入玉米糊，攤成餅狀。用小火慢慢煎，然後翻另壹面，直到熟了，兩面都是金黃色。取出放在面飯上，用刀切成小塊，趁熱食用。