2、甜品:冰糖銀杏之類的。
3.直接倒牛奶或豆漿:將銀杏去皮，放入牛奶或豆漿中(冷熱皆可)。
不過我朋友說:“最好吃的吃法是拿個牛皮紙信封，裏面放壹把銀杏，封好，放進微波爐，聽到‘嗶’的壹聲，拿出來撒點鹽和胡椒粉，就香了。~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~”他說著，旁邊還有兩個泰興人。
還有，白果不能吃太多。每天生吃3-5粒膠囊，每天不超過10粒煮熟的膠囊。經常吃它們對妳的健康很有好處。這是我朋友告訴我的。
銀杏燉雞
白果燉雞在四川應用廣泛，湯很滋補。在此基礎上，將其轉化為烹飪，則是另壹種味道。
原材料:
烏雞洗凈，鮮白果，鹽，味精，姜，蔥，胡椒粉，料酒，水豆粉，青椒。
生產程序:
l烏雞洗凈，宰殺成5厘米見方的塊；銀杏人燒水至表皮脫落，再將人浸泡在冷水中，去除老皮；將青紅椒切成菱形塊；壹切都已準備就緒。
2.烏雞炒姜蔥後，加入鮮湯，去沫，吃好，再放入白果，小火慢燒至肉質鮮嫩，再放入青椒收汁，出鍋裝盤。
3.把它放進寶塔裏。
操作要點:
1.白果的燒制時間不宜過長，花椒也不宜放得太晚。
2.銀杏葉要用好，過量可能會中毒。
銀杏烤牛肉
生牛肉500克，白果200克，蔥40克，姜40克，醬油50克，糖20克，澱粉10克，味精2克，精鹽3克，植物油40克。
方法:先將堅果用溫水浸泡後撈出，再用開水浸泡後撈出控水；牛肉洗凈，切成4厘米見方左右的塊；炒鍋燒熱，放油，少許油後取出堅果；鍋內留少許底油，加入10g白糖，牛肉塊炒至焦黃時片刻，待糖色均勻包裹在肉塊上時，加入開水至牛肉塊不被覆蓋，同時加入白果、10g白糖、調味油、姜片、蔥片，大火燒開後用小火慢燉至肉爛熟；將蔥姜撈起，用清水調好澱粉，倒入鍋中，將湯汁勾芡，放入鍋中加鹽。
這道菜鹹中帶微甜，果仁松軟，肉味獨特。是很好的冬季滋補品。