壹開始聽說麻辣香鍋，還以為是火鍋的壹種。吃了才知道。第壹次在家做麻辣香鍋，買了各種調料。味道很香。但是後來為了圖方便，買了現成的麻辣鍋底料，和火鍋底料沒什麽區別。我準備了我最喜歡的肉和蔬菜。其實香鍋和北方人吃的鹵菜差不多。
上學的時候學校食堂的麻辣香鍋是按G算的，250g要20塊錢。現在20塊錢就能做壹口大鍋，又便宜又幹凈。炎炎夏日，回家不用炒四菜壹湯。妳直接來個麻辣香鍋，汗流浹背卻很好吃。每蒸壹鍋飯，都嫌不夠。相信很多人都喜歡吃麻辣香鍋。來跟我學吧。吃麻辣香鍋的時候出汗，突然壹鍋飯就見底了。
———麻辣香鍋的簡易版—
食材:這些都是我家最愛吃的食物。可以用自己喜歡的食物，方法也是壹樣的。
原料:豆腐千片、海帶、香菇、茶樹菇、黑木耳、大蝦、蓮藕片、雞翅、午餐肉。
輔料:青紅椒、大蒜、青菜、花椒、藤椒、幹辣椒、郫縣豆瓣、鹽、食用油、糖、白酒。
具體做法
步驟1:準備好各種材料，將大蝦用清水洗凈，然後挑出蝦線。蓮藕片和午餐肉。將雞翅放入碗中，加入壹勺米酒、2片姜、壹勺胡椒粉和壹勺鹽腌制10分鐘。
第二步，準備辣椒和藤椒，也就是紅辣椒和青椒，味道比較麻。
第三步:雞翅腌制好後，用少許熱油炸壹下，裝盤待用。
第四步，出鍋，倒入半鍋水燒開，將香菇、海帶、茶樹菇、黑木耳倒入鍋中，焯水3分鐘，撈出。
第五步:再取壹口鍋，倒入多壹點的油，放入花椒和藤椒，小火翻炒3分鐘出香味，然後放入幹紅辣椒和大蒜翻炒。辣椒不能用大火炒，不然不香，還會炸。只有用小火慢煎才能香。
第六步:炒好後加入壹大勺豆瓣醬，繼續小火炒，炒紅油，加入大蝦炒壹會，再加入壹勺白酒。
第七步:將其他材料全部倒入鍋中，大火翻炒3分鐘，加入壹勺鹽調味。這時候食材都熟了，加壹勺鹽提鮮，同時可以減少壹些辣味，吃起來更香。攪拌均勻後，即可出鍋。
—————小貼士
①麻辣香鍋就是炒自己喜歡的東西，大家愛放什麽就放什麽，比如薯片、火鍋丸子、肉片等。，但它們必須在油炸前焯壹下並煮熟。
①不想用調料的朋友可以買麻辣鍋底料。如果沒有，他們也可以用火鍋底料代替。我覺得味道是壹樣的！