上圖是我們吃的食物的結構圖，也叫“膳食寶塔”！我們從這個“膳食寶塔”中形象地理解了食物結構的原理:
1.？食物是多樣的，主要是谷類。
多吃各種食物，避免單調的食物品種。每天要盡量吃多種食物，最好十幾種以上，壹周最好能達到20種(不含調料)。在各種食物中，糧食仍然是主要食物，也就是主食(每餐都要吃)。在主食中，最好多吃粗糧、雜糧、豆類、薯類。每天攝入谷類200~ 300克，其中五谷雜糧雜豆50~150克；土豆50 ~ 100g。
2.多吃蔬菜、水果和土豆。
多吃水果蔬菜，吃各種藏餐。每個成年人每天至少要吃300g新鮮蔬菜，深色蔬菜要占1/2。每天吃水果，保證每天攝入200 ~ 350g新鮮水果。果汁不能代替新鮮水果，但要適量吃堅果。記住水果和蔬菜不能互相替代！
3.每天吃豆制品，經常喝牛奶。
吃各種豆制品和奶制品，攝入量相當於每天300毫升以上的液態奶。
4.經常吃魚、禽、蛋、瘦肉，平均每天120~200克。最好每周吃兩次魚或300~500克畜禽肉，以魚300~350克為主，少吃深加工肉制品，少吃肥肉、熏腌肉制品和蛋類。雞蛋營養豐富，吃雞蛋也不嫌棄蛋黃。
5.在食物結構上，特別強調少鹽少油。
多少合適？最新的《中國居民膳食指南》建議，每個成年人每日鹽攝入量不應超過6克。食用油的用量為每天25~30克。事實上，在日常生活中很難測量這些數據。說到底就是掌握壹個原理。做菜的時候盡量清淡，盡量少放鹽，盡量少放油。最好不要做飯，也不要吃油炸食品。
6.做菜盡量不放糖，不做甜食和含糖飲料。
不管是大人還是小孩，盡量少吃甜食，少喝含糖飲料。華南有些地方習慣用少許糖做菜，按照每人每天只用25克糖來掌握即可。
健康飲食金字塔
吃得最多——谷類
至少要吃——油、鹽、糖。
多吃蔬菜和水果。
適量飲食——肉、魚、蛋和牛奶。
喝足夠的液體飲料(水、茶、清湯等。)每天。