第壹步，將黃小麥放入鍋中，用溫水或熱水混合。註意攪拌，不要放太多水。攪拌的效果和面湯壹樣，壹半是小顆粒。
第二步，準備壹個蒸籠，在蒸籠底部鋪壹塊紗布，將拌好的黃小麥均勻的撒在上面。在鍋裏蒸大約二十分鐘。
第三步，準備壹鍋冷水，蒸熟，取出壹起放在案板上，封好黃米面包。趁熱做面條(我們稱之為切餅)。這個時候就要用涼水了，妳會發現黃麥很燙！
說點廢話，其實蛋糕切好了就可以吃了。我們通常用它做飯。我見過山西大同的壹個哥們，去飯店點了壹根黃瓜，和餅壹起吃了壹大塊。我非常欽佩他。
第四步，將切好的蛋糕面揉成小尺寸，準備餡料。經常吃的餡料有三種(1，直接包紅糖餡就行。2、韭菜土豆餡，土豆切成小粒，韭菜切碎。加入鹽、味精、調味用的少許醬油、十三香和香油，混合後直接包好。3，是人們最常吃的豆餡。豆沙餡可以直接買，但不建議自己煮。最好用紅豆，因為好吃！不說豆餡怎麽做。妳沒問這個！
第五步，放在壹邊，準備燒油。油最好用亞麻籽油。色拉油顏色不太深，味道不如炒亞麻籽好吃。
這就是我們這裏要做的，要寫詳細。
炸糕是中國東北的傳統小吃。東北人，尤其是東北的孩子，非常喜歡。外面香脆可口，裏面的豆沙甜而不膩。現在街上還是有很多炸糕，不過大多是糯米粉或者普通面粉做的。它們外表柔軟，口感油膩，壹看就沒胃口。
下面給大家分享壹下炸糕的做法；先將糯米浸泡16天左右，慢慢發酵，磨成糊狀，放入沙袋中瀝幹。
糯米粉加適量水，揉成面團。靜靜地站半個小時。揉成小塊面團，壓成面餅，加入適量豆沙餡，裹壓平整成面餅，將面餅放入180度的油鍋中，煎至兩面金黃。上菜。
炒的時候要註意火候，不要太火，以免出現糊裏面沒熟的現象。
糯米面加水和面，然後醒發40分鐘，準備豆沙餡，超市裏可以買到。也可以自己做豆沙餡。我從超市買的。醒來後，我從面條裏抓了壹粒藥丸，然後做成小餅，把餡卷成壹團包在餅裏，做成乒乓球大小的圓形面條。最後我把炸糕放油鍋裏炸壹下就完成了。炸糕是金黃色的，顏色很漂亮。吃起來外脆內糯，餡料香甜，更是美味。
我承認我不喜歡油炸餅。它們太油膩了，不合我的口味，但我見過有人做。好大壹壺油啊！外脆裏嫩。但是我還是下不去！