1，雞肉:雞肉是燒烤必不可少的材料，任何部位都是燒烤的好材料。烤之前把檸檬泡在水裏，撒點澱粉，讓肉更嫩。
2、牛肉:牛肉的選擇很重要，牛肋排是燒烤必不可少的食物之壹。它的鮮度和韌性是燒烤中最好的。牛肩肉也是最適合烤的嫩肉，但不適合烤到全熟，因為會破壞肉的嫩度。
3.茄子:雖然喜歡吃茄子的人不多，但是燒烤攤上烤茄子特別受歡迎。茄子烤的很軟，然後各種食材都放在上面。用筷子吃了以後，整個世界都覺得美好，所以很多人特別喜歡。
4、雞翅:雞翅的做法有很多種，感覺每壹種都特別受小朋友歡迎。燒烤攤的烤雞翅也有很多種，因為雞翅和雞翅是分開的。大人給孩子點的最多的應該是雞翅，因為裏面肉很多，不用吐骨頭。
5.韭菜:因為韭菜的味道比較大，很多女生會喜歡在人前吃，但是烤韭菜作為燒烤的材料特別受歡迎。相信很多男生去燒烤都會點這道菜。
6.金針菇:金針菇是秋、冬、早春栽培的食用菌。它以鍋蓋光滑、鍋柄酥脆、營養豐富、味道鮮美而聞名，尤其是涼拌菜和火鍋的用料上乘，營養豐富、清香可口，深受大眾喜愛。
7.牡蠣:烤牡蠣時，可以加入大蒜、姜末、醬汁等配料，保證肉質的新鮮度，增加野味感。牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，有魚腥味。搭配大蒜，能碰撞出刺激味蕾的感覺。
8.青椒:青椒在燒烤中起到很好的裝飾作用，可以根據口味稍微烤壹下。
9、小龍蝦:烤小龍蝦是最接近原味的吃法，吃兩三口就能感受到龍蝦的鮮美。
10、黃瓜:烤黃瓜獨特的口感和清涼的味道令人神清氣爽，是燒烤清爽口感中的重要配角之壹。
11、火腿腸:最受歡迎的燒烤食材之壹，火腿腸的外皮呈淡紅色，烤制後口感更佳。
12、羊肉:燒烤羊肉串以羊肉為主要原料，調料有鹽、孜然、幹辣椒面。小麥粉、洋蔥等。壹兩歲的羊是最好的羊肉，當年的羊肉最好。
13、魷魚:烤魷魚皮Q彈，好吃，可搭配壹些微辣或青椒，增加口感層次。
14、五花肉:烤五花肉是很多人心目中的經典。皮在火下燒焦，味道獨特，多汁可口。