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1
白蘿蔔的選擇:選擇新鮮有光澤的。不要打折買，因為不新鮮的白蘿蔔裏面會變黑，壞了就不能吃了！
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2
將面粉和溫水混合，使面團變軟。做餡餅和蛋糕要選用普通面粉，這樣面條的面筋少，便於掌握面條的軟硬度。蓋好面醒來10分鐘。
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三
蘿蔔去葉切尾，洗凈分成兩段。用右邊薄的那根把蘿蔔絲擦幹凈，然後撒上鹽搓勻，把水腌好。不要撒太多鹽。可以撒4湯匙左右的鹽。
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四
腌制2分鐘左右，然後抓出水分。拿壹根蘿蔔絲嘗嘗。就是鹹，不需要鹽！加入2湯匙左右的食用油，不要太多，因為這是餡餅，後面會烙上油。加入1大勺蔥花(或蔥)味精，少許蝦仁和1大勺花椒粉，拌勻。
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五
喜歡的話可以多放點蝦，喜歡肉的話也可以放肉。
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六
餡餅片比餃子皮略厚。
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七
包好餡料，用手輕輕均勻地壓成餅。這時候皮的厚度和餃子皮差不多，這樣餡餅熟的快。
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八
湯匙裏多放點食用油，小火放蛋糕，註意不要燒焦。當餡餅變黃，中間鼓起，餡餅就熟了！煎餅用中火。也可以用電餅鐺。
白蘿蔔派成品圖
白蘿蔔派的烹飪技巧
技巧
1白蘿蔔水分多，腌制後會被擠出來。不要用力把水都擠出來，那蘿蔔就不好吃了！輕輕的把鹽水擠出來就行了！
鹽是用來腌制出壹些水分，去掉蘿蔔的辣味。
蘿蔔不要切的太多，擦壹下，這樣吃的時候那種揮之不去的感覺真的很奇妙！
我的看法:做菜不要放太多調料。現在的調料都是各種化學提取的香精。餐廳的菜剛開始很好吃，時間久了才覺得好吃？但是家裏的味道還是不錯的，因為家裏的菜不放太多調料，所以家裏的菜吃了壹輩子都好吃！