有些消費者認為放在冰箱裏可以大大延長保質期，有的甚至放了壹個多星期。這是錯誤的做法。即使月餅沒有吃完，也不要放在冰箱裏超過三天，否則很容易變質。
還有壹些消費者因為排隊麻煩，選擇壹次多買幾盒。如果他們吃不完，就會放在冰箱裏，第二天拿出來加熱。但是鮮肉月餅拿出來重新加熱後的口感總是不如新鮮的。
對此，上海泰康食品廠錢主任建議，最好的再加熱方式是使用現在流行的空氣炸鍋，然後在炒鍋裏烤2到3分鐘，而普通家庭常用的微波爐並不是加熱月餅的最佳方式。
因為微波加熱後的鮮肉月餅中的餡料湯會帶入酥皮中，原本酥皮會吸收水分，失去原有的口感，餡料變幹，口感變差。
延伸信息三高人群不宜吃鮮肉月餅:
上海真老大房總店負責人介紹，無論是蘇式鮮肉月餅還是廣式月餅，都是高熱量食品。皮的比例越高，熱量越高。
泰康食品廠的錢廠長也說，鮮肉月餅的皮和肉餡裏都含有豬油，皮脂的豬油主要是用來使月餅變脆，使月餅在制作過程中變脆，而肉餡裏的豬油加熱後可以變成湯。
在雙油的疊加下，鮮肉月餅的熱量很高，多吃不運動很容易發胖。壹般人最好壹次吃1到2。雖然沒有“豬油等於高膽固醇”的科學結論。
但是，鮮肉月餅畢竟還是富含油脂的。高血壓、高血脂、高血糖人群應盡量避免食用鮮肉月餅。另外，鮮肉月餅含油量高，容易導致腹瀉。
此外，不同生產工藝的鮮肉月餅皮脂含量也不同。市面上流行的鮮肉月餅，相對於再炒植物的方法，主要是通過烤、炒、炸的方法制作。
烤炸的方式會讓表皮的含油量變少。專家建議吃新鮮月餅搭配新鮮蔬菜、水果、豆腐花等清淡食物，加快體內油脂代謝，幫助消化。
人民網-鮮肉月餅走俏市場。壹次不要吃太多油。