傳說中的香港絲襪奶茶
60多歲來港工作的林與妻子和壹名男子在中環林頓街1952開了壹家蘭芳園大排檔。那時候的小食攤，每天下午總會吸引附近的碼頭工人光顧。“工人們看到我拿著包沖茶，覺得好過癮。當他們看到茶包是棕色的，他們認為這是絲襪。
我以後每次都會喊‘壹杯絲襪奶茶’。林講述絲襪奶茶的由來[1]
林說，戰前南洋咖啡在香港還很流行，直到五六十年代，香港人才開始喜愛奶茶。不過奶茶最初的味道壹般都比較苦，因為水壺比較大。“那時候大部分飯店都是用大水壺泡茶，泡壹壺還要花很長時間，還要不停地燒開。結果泡出來的茶自然是苦的。
林於是找了壹個鐵匠，用銅做了壹個小茶壺，取名為“手壺”，妻子則用棉襖做的呢子做了壹個茶渣分開的茶包。“茶壺體積小，茶葉用起來不用太抗；用茶包沖來沖去，可以去除草的青味，使茶味均勻。他說，煮茶的時間要控制得當。如果太短，就脫不掉青草的青臭味。時間太長了，太苦了，會腸胃不適。
雖然早期的客戶都是壹群苦力，但林還是選擇了斯裏蘭卡科倫坡的上等“後季茶”來做奶茶，因為雨季後生長的茶葉飽滿，色澤濃郁；配以低氣味的馬來西亞植物脂肪奶。也正是因為這份執著，蘭芳園逐漸被中環的居民和上班族所熟悉，生意也越做越大，從壹個大牌的小攤發展到兩家茶餐廳。其他餐廳、茶餐廳爭相效仿，推出絲襪奶茶；目前海外媒體每次來香港采訪絲襪奶茶，總會來蘭芳園。
林的妻子林說，他父親讓六個兄弟姐妹都去學做奶茶，自己也有壹技之長。“我的手只夠拿水壺，所以我開始學做奶茶。為了加深對茶的認識，父親甚至把他送到斯裏蘭卡，觀察當地的茶園和茶葉的生長過程。[2]