青葡萄幹是壹種溫和的水果，不上火，不清火。性質溫和，有補氣血、止咳的作用，而且糖分很多，很甜。吃了太多的青葡萄幹後，過多的糖分殘留在口腔裏，會讓人口腔不舒服。青葡萄幹中鞣酸含量高，大量食用會引起消化不良和便秘。這也是為什麽很多人認為吃綠色葡萄幹會上火。
綠色葡萄幹的功效和作用是什麽？？
1，殺毒殺菌
葡萄中含有天然多酚，可與病毒或細菌中的蛋白質結合，使其失去傳播疾病的能力，特別是對肝炎病毒和脊髓灰質炎病毒。
2.防癌抗癌
葡萄中含有壹種叫白藜蘆醇的化合物，能阻止正常細胞癌變，抑制惡性細胞擴散，具有很強的防癌抗癌作用。
3.抗貧血
葡萄中含有具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是用帶皮葡萄釀制的紅酒，每升含維生素B12左右。12 ~ 15毫克。因此，經常喝紅酒有利於治療惡性貧血。
4、減少胃酸
現代藥理研究證明，葡萄還含有維生素p，口服15g葡萄籽油可降低胃酸毒性，口服12g可達到利膽作用，故可治療胃炎、腸炎、嘔吐。
5.抗動脈粥樣硬化
研究發現，葡萄酒可以降低低密度脂蛋白的含量，同時提高血漿中的高密度脂蛋白。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高密度脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還具有抗動脈粥樣硬化的作用。因此，經常吃葡萄(酒)可以減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀的含量較高，可以幫助人們積累鈣，促進腎功能，調節心率。
6.刺激大腦神經
葡萄果實中含有豐富的葡萄糖、有機酸、氨基酸和維生素，能營養和興奮腦神經，對治療神經衰弱和消除疲勞有壹定作用。
7、利尿消腫
據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉有良好的利尿、消腫、安胎作用，可用於治療妊娠梗阻、嘔吐、水腫。