①做好水分管理工作。芽球菊苣播種時，華北地區正值高溫多雨季節，菊苣雖然不像大白菜那樣容易發生漬澇和病毒病，但在播種後仍應做好排澇工作，並在無雨或少雨時，及時采取“三水齊苗、五水定棵”的措施（至幼苗出齊連澆三次水，至定苗***連澆五次水）。此後，自定苗至肉質直根迅速膨大前（華北地區約在9月中下旬前）應根據雨量等天氣狀況適當澆水，前半段以土壤“見幹見濕”為度，後半段應適當蹲苗，盡力避免因“蓮座”葉瘋長而影響肉質直根及時進入迅速膨大期。進入肉質根迅速膨大期後，則應增加澆水量和澆水次數，直至肉質根充分膨大。收獲前壹周停止澆水，以利種根貯藏。
②做好中耕和間苗定苗工作。當芽球菊苣出苗後長有2～3片真葉至5～6片真葉時，應分別進行1～2次間苗和壹次定苗。前二次間苗要“去密留稀、去弱留壯、去病留健”，以避免幼苗擁擠，促進幼苗健壯生長。最後壹次定苗要盡量按株距選留健苗、壯苗。行距為40～50厘米者株距留17～20厘米，行距為30厘米者（寬壟播2行），株距留27～30厘米，每畝約留苗6000～8000株。間苗、定苗後應及時澆水，水後進行中耕。
③做好追肥工作。定苗後、澆水前（華北地區約在8月下旬）可進行壹次施肥，在行間開深10～15厘米深的溝，每畝埋入200～250千克腐熟的餅肥或1000～1500千克腐熟的優質有機肥。開溝時應註意不要離根太近，以免過多損傷吸收根。施肥後要澆壹次大水，水後進行深中耕，耕深6～7厘米，此後直到肉質根進入迅速膨大期，應控制澆水，進行蹲苗。進入肉質根膨大期時如前期沒進行施肥，則應結合澆水施壹次重肥，每畝施硫銨20～25千克。此後，應根據植株狀況酌情再施1～2次追肥，每畝施硫銨12.5～15千克。
④做好病蟲害防治工作。菊苣較少發生病蟲害，但臨近溫室、塑料大棚的地塊，多有白粉虱為害，在白粉虱發生初期，可用黃板塗機油後置於田間（高出植株）誘殺成蟲，或及早用25%撲虱靈可濕性粉劑1500～2000倍液，2.5%天王星乳油2000～3000倍液分別進行噴霧防治。如發生美洲斑潛蠅為害，則可用愛福丁1200～1500倍液噴霧防治