胡蘿蔔片炒肉的正確做法

練習1:

材料:胡蘿蔔2根，瘦豬肉200g，油適量，鹽適量，蔥適量，蔥花適量，雞精適量。

生產步驟

各種胡蘿蔔炒肉的照片

各種胡蘿蔔炒肉的照片(20張)

1.胡蘿蔔洗凈切絲；瘦肉洗凈切絲。

2.將油倒入鍋中加熱。倒入肉絲翻炒。

3.另起鍋燒熱油，放入蔥花翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒。

4.加入適量的水燉壹會，加入肉絲和蔥炒勻，最後加鹽和雞精。

好就夠了。

需要註意的事項

胡蘿蔔素是脂溶性的，炒的時候多放點油比較好。

胡蘿蔔皮所含的維生素比裏面多得多，所以吃的時候不要去皮，以免造成不必要的營養損失。

練習2

配料:胡蘿蔔和豬肉。

輔料:醬油、鹽、食用油。

1.將胡蘿蔔切成絲。

2.把肉洗幹凈放入冷凍室兩個小時後取出(這樣肉絲又快又好看)。

3.將凍肉切成肉絲。

4.鍋熱後放油，放入切好的肉絲翻炒。

5.炒至肉絲八成熟，倒入醬油上色。

6.加入胡蘿蔔絲，快速翻面。

7.炒至胡蘿蔔熟，加少許鹽調味即可食用。

牛肉(2 ~ 3兩)、青椒(2兩)、胡蘿蔔(1兩)。

腌料:

醬油(1/3湯匙)、五香粉(1/8湯匙)、酒(3/4湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)、玉米粉(1湯匙)。

調料:

油(6湯匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、鹽(1/4湯匙)、雞精(1/4湯匙)。

練習:

1，將牛肉片放入碗中，加入1/3湯匙醬油、1/8湯匙胡椒粉和五香粉、3/4湯匙酒和1湯匙玉米粉，攪拌均勻，腌制5分鐘；

2.將辣椒和胡蘿蔔洗凈，辣椒切條，胡蘿蔔切成圓片；

3.將1碗半水放入鍋中燒開，將胡蘿蔔片放入鍋中煮3分鐘，撈起瀝幹水分；

4.燒熱5湯匙油，炒蒜5秒，再炒辣椒和胡蘿蔔2分鐘，用1/4湯匙鹽和1/4湯匙雞精調味，上桌；

5.鍋內放1湯匙油，放入蒜和姜，燒熱，倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至牛肉變色(約1分鐘)，再淋在炒好的辣椒和胡蘿蔔上；