練習步驟
1.紅薯洗凈，去皮，切成薄片。紅心的紅薯吃起來會更甜，蒸10分鐘。蒸好後取出，趁熱加入白糖。白糖的添加量根據個人口味而定。然後搗碎，趁熱加壹勺面粉和糯米粉，比例是1:1。
2.攪拌成面絮後，揉成面團。如果感覺有點稀，可以加點糯米粉，揉成比較軟的面團。
3、手上倒壹點油防止粘，舔壹點面團，揉成小劑量，然後壓平。
4.在盤子裏準備壹些椰子汁。如果沒有，可以用面包屑。紅薯餅上覆蓋壹層椰奶或面包屑。
5、鍋熱，倒油。油溫七成熱時，轉小火，放入紅薯餅，用鏟子輕輕壹推，防止粘鍋。煎至壹面金黃，翻面，煎至兩面金黃，取出，用漏勺瀝幹油，裝盤。
1.紅薯蒸熟，去皮，放入器皿，加入三分之壹面粉和小米粉，攪拌均勻成面團；
2.將面團揉成小球，用紅豆沙包好，做成餅，放油鍋裏炸。
練習2
1，將紅豆放入高壓鍋中煮熟，炒幹，加入葡萄幹、松子、芝麻，做成豆沙餡；
2.蒸熟的紅薯去皮壓成泥，糯米粉加入面團，豆沙餡壹個壹個包起來，做成小餅，用芝麻浸泡，放油鍋裏炸。
練習3
1，將紅薯放在開水蒸籠架上，用中火蒸15分鐘至熟。
2.取出後趁熱用勺子壓成泥狀。
3.加入糯米粉、糖和大約壹湯匙水，充分揉搓(中等幹濕度)。
各種紅薯餅(21)
4.取適量土豆泥雙手揉成團，然後雙手拍成餅。
5.鍋裏的油加熱到八成熱，放入餅，中火煎8分鐘(煎的時候不時把餅翻過來)。
6.熄火後，用鏟子在鍋邊壓住每壹個餅，把油分出來。
7.上菜後上菜。
練習4
1.紅薯洗凈，對半切開或切成三片(好煮)，然後用高壓鍋蒸，壹般需要10-15分鐘。
2.然後將熱紅薯皮撈出放入瓷盆中，用木鏟搗碎，邊攪拌邊加入糖、面粉，最後加入雞蛋。
3.攪拌均勻，揉成球狀，在砧板上輕輕壓平，然後用寶寶平時吃的大果凍的外殼作為模具，把它們壓成圓形或心形。
4.最後把餅放在油鍋架上(不需要多少油，所以不吃油)，兩面煎壹次。
註意:
1.紅薯去皮搗碎的時候壹定要趁熱，這樣面粉和糖才能溶解。
2.面粉不要放太多，會硬而不軟。
3.紅薯比較黏，用點澱粉或者面粉比較好。