清明節紀念介子推。春秋時期，晉國公子重耳被誣陷流放國外，生計艱難。餓暈在路上。這時，解退大臣從大腿上割下壹塊肉，煮了壹碗肉湯給公子喝。重耳逐漸恢復了精神。當重耳發現肉被解推割掉時，他流下了眼淚。十九年後，重耳成為君主，也就是歷史上的晉文公。但此時，之前舍命救他的介子推早已病逝。為了紀念他，晉文公把他去世的那壹天定為清明節，並壹直流傳至今。
清明節紀念介子推吃什麽食物？
1，黑米
當晉文公被釋放到火燒山時，綿山壹片漆黑。為了紀念介子推，人們在清明節煮黑米來紀念他。黑米的做法是用楓葉煮湯。為什麽要用楓葉？因為在傳說中，介子推和他的母親死在壹棵大楓樹下。
2.艾嬌
艾葉是壹種可以驅邪毒的東西。它是在清明節用來包裹燕子形狀的餃子，不僅是為了祭奠介子推，也是為了祈禱介子推的靈魂。用燕子形狀的艾蒿湯圓，寓意早點離開綿山，享受天堂的幸福。
艾膠是壹種綠色健康的食品，吃起來清香微苦，風味獨特。
3.冷食面
山西人吃面條好吃。為了紀念清明節的介子推，他們做了壹種涼面。這種面食是煮熟的面條，在水中冷卻，混合黃瓜，西紅柿，蔥花和姜末等調味品，味道涼爽。
4.推饅頭
紫推小籠包類似於過去武將的頭盔。包子裏包著雞蛋或紅棗，包子周圍包著小包子，形狀像燕子、蟲子、筆、墨、紙、硯臺等文房四寶的形象。
這種饅頭最大壹斤，壹個人吃不完。這是壹種非常美味的食物。當然這種饅頭是以解推命名的，也是為了紀念解大仙而存在的。
5.紫腿巖
燕子飛得再遠，也不會忘記秋天和春天的老巢。可以說，用它來比喻忠臣介子是非常合適的。山西人用面粉做的清明燕，也叫紫腿燕。這種面團狀的燕子可以做成壹只燕子，也可以三只燕子堆在壹起形成壹個字。燕子疊在壹起的寓意是:介子推的人品很高尚。
6、蛇兔
有人把晉文公和重耳比作龍，把輔佐他的五位大臣比作蛇，介子推就是其中之壹。
當晉文公放火燒綿山時，介子推推他的母親，自己跳到壹棵楓樹上死了。蛇盤兔的盤是壹條蛇，保護著壹只兔子。這道菜是孝道菜，表現了介子推照顧母親的故事。
7.保護龍林
護龍林是蛋皮卷菜。晉文公是晉獻公的兒子。對晉獻公來說，晉文公就是他的長林，介子推為了救重耳而割肉保護長林。
這道名菜用面條和蔬菜，蘸山西老陳醋，味道獨特。
清明是壹個“孝”的節日。父母無壹例外地愛他們的孩子。作為子女，他們往往會因為工作繁忙而忽略父母對自己的感受，好好孝敬父母。絕不能讓自己的孩子想要贍養，自己的親人不要重演悲劇。