2.準備食材:三黃雞壹只，蔥姜蒜少許，幹辣椒兩個，八角兩個，醬油、料酒、蠔油兩大勺，鹽6克左右，蜂蜜兩大勺。將整只雞清洗幹凈，特別是內臟清洗兩遍。將全雞放入盆中，倒入料酒和鹽5克，再加入蔥、姜，對全雞進行10分鐘的按摩。大蒜切片，辣椒切小塊，蔥姜多切，然後調汁，鹽1克左右，生抽，老抽，生抽，蠔油。每人兩湯匙蜂蜜，攪拌均勻。把所有的醬料倒在雞肉上，把蒜片和辣椒壹起放進去，把雞肉均勻地鋪在上面。也可以用牙簽紮雞肉，這樣吃起來會更快。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2-5小時左右。如果雞肉很大，可能需要更長時間。雞肉小的話，腌制2個小時就好吃了。將蔥姜切片放在電飯鍋上。如果妳喜歡吃辣，可以多加壹點幹辣椒，也很好吃。把整只雞放在電飯鍋裏，雞的背面朝下，把腌汁壹起倒入鍋裏，加半碗水。蓋上鍋蓋，選擇燜飯30分鐘左右的功能。10分鐘結束時，將雞翻面，使雞的背面朝上，繼續燉10分鐘，使味道更加均勻。時間到了，只見整只雞色澤金黃，油光發亮，香氣四溢。它真的流口水了。最後，雞肉可以吃了。用筷子輕輕壹插，會覺得雞肉特別軟爛，吃起來更香更多汁。
3、材料:壹只三黃雞，奧爾良烤雞。做法:先把雞從肚子上切下來不要切掉，然後放入冰箱用烤料腌制12-24小時(腌制24小時，口感更好)，中層上下火(用旋轉燒烤叉更好)200度腌制60分鐘。不同烤箱的溫度和時間可能不壹樣。最後，觀察雞肉沒有烤熟！