該面條具有很高的營養價值，並含有壹些天然植物纖維素和壹些天然酸性成分。這些物質不僅能加速胃腸蠕動，還能促進消化液的分泌，提高人體胃腸的消化能力，還能預防腹脹、腹痛、食欲不振等各種消化不良癥狀的發生。而且，面條還可以入藥。入藥後性寒澀，清熱解毒，潤肺止咳。通常，當人們患有氣管炎和肺炎，咳嗽痰多等不良癥狀時，可以通過服用面條來治療，可以有效地清除肺熱和炎癥，也可以迅速緩解咳嗽癥狀。
面條菜作為壹種純天然綠色野菜，不僅味道鮮美、爽滑可口，而且營養豐富，富含人體所需的多種微量元素。面條菜幾乎沒有熱量，脂肪含量為零。吃面菜可以清熱解毒，潤腸通便，有很好的美容減肥效果。
面條菜的吃法有很多種。最常見的做法是將新鮮的面條菜用水焯壹下，然後加鹽、醋、香油、蒜泥涼拌。還可以做壹道清爽可口的涼菜，五花肉剁碎後塞餃子和小籠包，也是鹹鹹的好吃。做蒸菜，加壹點面粉，放在蒸籠裏蒸。
1面條菜肴的功效與作用，促進消化
面條中含有壹些天然的植物纖維素和壹些天然的酸性成分，不僅能加速胃腸蠕動，還能促進消化液的分泌，提高人體腸胃的消化能力。平時吃面條可以促進消化，還可以預防腹脹腹痛、食欲不振等消化不良癥狀。
2、瀉藥減肥
便秘和肥胖是現在困擾人們的兩大問題。平時多吃面條，可以有效減少這些不良癥狀的發生。它所含的植物纖維素可以清理腸道內堆積的垃圾和毒素，縮短排便時間，平時食用可以緩解便秘和減肥。另外，面條的熱量特別低，幾乎不含脂肪。經常食用對瘦身和預防肥胖也大有裨益。
3、涼血止血
涼血止血也是面條菜入藥後的主要功效。當人出現吐血、便血等不良癥狀時，直接用水煎制面菜，可以快速止血。另外，學生創傷出血時，也可以用面條止血。使用時，他們可以將面條曬幹研成粉末直接外敷，也可以將鮮面條搗碎研成粉末直接外敷，能起到快速止血的作用。