1.豆腐包飯
(1)材料
豆腐衣，兩面3張，糯米/大米1.5杯比3: 1，幹香菇5-6個，香腸2根，生菜半個，醬油2湯匙，糖少許。
㈡實踐
1.幹香菇提前泡水切塊。
2、生菜去皮，切丁。
3、香腸切丁。
4、糯米/大米洗幹凈，加入所有食材，加入2勺醬油和少許糖，還有水。
5.插上電源45分鐘。
6.用勺子把煮好的米飯攪拌均勻，用飯勺把米飯舀到我扁平的豆腐衣上。
7.兩邊對折，卷起來，然後平放，用刀在豆腐衣中間切掉，分成兩片豆腐衣飯。
8.把切好的豆腐皮飯放在盤子裏，吃的時候用蒸鍋蒸10分鐘。
9、可以直接吃，像黏稠的沙拉醬、醬醬、清淡的酸奶都好吃。
第二，爛魚卷
(1)材料
比目魚、魚糜、水、料酒、蔥姜末和白胡椒。
㈡實踐
1，比目魚壹條，將魚肉分批，剁成魚糜，加水，料酒，蔥姜末，白胡椒粉。同向攪拌後，加入壹湯匙澱粉和適量鹽，攪拌均勻，放入冰箱冷藏兩小時。
2.裏脊肉切絲，加入料酒、蔥姜末和澱粉，用鹽腌20分鐘。
3.兩個新鮮的爛衣服，各切壹半，然後對折，用冷水浸泡(約5分鐘)，把爛衣服上的魚漿抹成6寸(長)X2寸(寬)X1/4寸(厚)，中間整齊地包好裏脊肉絲，然後裹成條狀。
4、鍋裏放少量油，加7分熱，放入魚卷，中火煎至兩面酥黃，鍋稍涼後斜切條，蘸糖醋醬食用。
第三，紅燒豆腐皮和肉
(1)材料
豆腐皮幾塊，肉餡少許，醬油，糖，雞精。
㈡實踐
1.將整個豆腐皮展開，切成四份。
2、取壹小塊豆腐皮，放壹點口感好的肉餡，像春卷壹樣卷起來。
3.全部包好後，在鍋裏放少量油，表面金黃即可。
4.將炸好的豆腐皮攤入鍋中，加入少量水、醬油、白糖、雞精調味，中火煮5到8分鐘左右，熟了就好了。
第四，臘肉燜豆腐皮
(1)材料
1塊臘肉、1塊豆腐皮、3塊青蒜、10塊幹紅辣椒、適量姜片、1茶匙豆豉、1茶匙蠔油、雞精、糖、少許胡椒粉。
㈡實踐
1.臘肉洗凈，蒸30分鐘，切成薄片，豆腐皮洗凈切條，青蒜切段備用。
2.鍋中加入少許油，將臘肉煸炒出油，放入豆腐皮、姜、幹紅辣椒、豆豉，倒入適量開水，加入蠔油、雞精、糖、胡椒粉，煸炒燜至水幹，再放入青蒜煸炒出鍋。