毛蚶味道鮮美可口，但是很多地方都已經禁止交易了，這是因為毛蚶的體內被檢測出了甲肝病毒，存在極大的食品安全風險，所以為了人們的安全，索性就禁止交易了。
毛蚶是壹種海產經濟貝類，它在我國的近海海域均有分布，由於其味道鮮美可口，所以深受人們的喜愛。關於毛蚶的烹飪方法有很多種，比如家常的醬爆毛蚶、毛蚶拌菠菜等等，都是非常受歡迎的做法。近幾年興起的吃播行業，就喜歡直播吃各種海鮮，毛蚶當然也在其中，很多吃播為了博人眼球就會嘗試壹些特殊的吃法，比如生嗆毛蚶，這種吃法雖然說是極大地保留了毛蚶的原汁原味，讓毛蚶吃起來十分鮮美，但是卻不值得提倡，存在著風險，這壹點後面我們將要提到。
前面說到毛蚶味道鮮美可口受人歡迎，但是近幾年的情況是毛蚶在很多地方都已經禁止交易了，這讓那些喜歡吃毛蚶的人表示十分不解，為何壹個好端端的美食要禁止交易呢？這就涉及到壹個甲肝病毒的問題。毛蚶等蚶類對於甲肝病毒等有害物質可以起到壹個聚集的作用，相信我們很多人都了解過1988年的上海甲肝病毒大流行，後來研究人員發現這件事的原因正是因為人們食用了被汙染過的攜帶有甲肝病毒的不潔毛蚶，盡管這件事情已經過去了很久，但是我們仍然不能忘記這件事，也不能放松警惕，所以後來專業人員曾多次對蚶類再進行檢測，數據表明蚶類仍然攜帶有甲肝病毒，所以為了人們的安全起見，毛蚶就在很多地方都禁止交易了。
前面說到吃播們直接生嗆毛蚶，或者有些是直接用開水燙，這樣的吃法都是極其危險的，是不能有效殺滅甲肝病毒的，為了杜絕諸如上海甲肝病毒大流行這種事情再發生，所以存在食品安全風險的毛蚶，就被禁止交易了，也希望毛蚶愛好者們能從自身安全出發，多多理解這壹措施。