結霜花生又叫“結霜花生”——“是人們熟悉的甜菜。它色澤潔白，香甜酥脆，不僅味道鮮美，而且營養豐富。其做法也簡單明了。小火翻炒至糖變稠起泡，倒入炒好的花生。將炒鍋離火，將花生翻面，使煮好的糖液均勻地覆蓋在花生上，當花生上覆蓋壹層白色糖衣時，即可出鍋裝盤。
然後簡單甜脆的磨砂花生怎麽做，再詳細教教。
“糖衣花生”的做法——特點:香甜可口，香脆可口，簡單易做。
材料:花生仁300克。
調料:白糖100g，水35g。
-開始制作-
1，鍋燒熱，不放油，倒入花生，轉小火，不停攪拌。直到花生皮變紅，逐漸翻炒出香味，發出劈裏啪啦的聲音，然後關火，倒入盤中待用。-(註意，壹定要小火慢炒，直到熟脆為止)
2.將白糖和水倒入不粘鍋，煨煮，用鍋鏟攪拌。
3、糖水裏出現小氣泡，壹點點劃，小火，這時糖漿就做好了。
4.倒入炒好的花生，快速翻炒，使花生均勻裹上糖漿，翻炒至白色糖衣完畢，冷卻後更加香甜酥脆。
制作圖:這樣，壹個香脆可口，香甜可口的磨砂花生就完成了。看起來有食欲嗎？
生產相關問題的解答
(1)，花生為什麽要炸而不是炒？
如果是油炸烹調，如果原料表面的油脂沒有被完全吸收，就會導致結霜。
(2)白糖和棉花白糖有區別嗎？為什麽壹定要用白糖做？
這兩者是不同的。
1:棉花白糖是糖的壹種，顏色為白色，顆粒較細。看起來像雪，又軟又容易濕。最適合直接用，冷飲更好，但不適合做蛋糕。
2.白糖的顏色是白色的，顆粒像沙子，顆粒分的很清楚，像沙子壹樣帶著沙沙的聲音傾瀉出來。是甘蔗提煉的，很適合做磨砂花生，磨砂的更好。
(3)磨砂花生和磨砂花生這兩個詞是什麽意思？
用糖炒，潔白如霜如雪，故名。
技術提示:
1，花生最好是白花生，這樣炸出來顏色更漂亮。
2.將花生放入鍋中，關火，拿起鍋上下晃動，利用糖漿的余熱，在轉動中給每顆花生掛上糖衣。
3.霜花花生做好之後，壹定要讓它冷卻下來，這樣花生才夠脆，才可以吃。不能吃的磨砂花生要密封保存。
結論:糖霜花生制作簡單，香甜可口，酥脆可口，可作為點心和酒。