陽澄湖大閘蟹的養殖技術和流程是怎樣的？

蟹塘的選擇要求水量充足，水質好，水深1-1.5m；底料平整，淤泥不超過20厘米；每個水池占地10-30畝。將進水口和出水口分開，用濾網過濾。池塘四周用厚厚的塑料薄膜搭建了0.6米高的防逃設施，池塘四周用聚乙烯網搭建了2米高的安全圍欄。蟹苗放養和蟹苗選擇堅持就近扶持本地蟹種的原則。連片規模化養殖區所需蟹種應爭取自育自給，減少外來蟹種帶病進入該區的機會。蟹種要求大小適中，規格整齊，體格健壯，爬行活躍，附肢完整，無病無傷，來自長江水系。壹般清明前移植螺在100斤/畝左右。2.在水生植物池中種植水生植物，水生植物覆蓋率將達到50-60%。水生植物的種類主要是苦豆子和伊樂藻。冬季或清池後的早春，伊樂藻通過截莖、分段扡插，種植在溝渠周圍。播種是苦豆子的主要種植方式。壹般在3月中旬，苦豆子種子浸種4-5天，然後拌土，沿池中央淺灘播種，壹般播種量約1kg/畝。·水質管理定期添加新水，高溫季節應每五天更換壹次。通過全塘噴灑生石灰來調節和改善水質，壹般每15天噴灑壹次，每次用量為10kg/畝，既增加了水體中鈣離子濃度，預防疾病，又為螃蟹提供了鈣的吸收。安裝微孔管曝氣設施，做到晴天淩晨開放，熱天晚上開放，雨天全天開放。在使用藥物殺蟲消毒、調節水質、投餵餌料時，也要及時開啟增氧機。2.飼料要按照前精、中精、後精的原則餵養，做到精飽、精不脫、精、精、精相匹配，各階段各有側重。采用“四定”投料法。時間安排:每天兩次，上午8-9點，下午5點左右；定位:挖溝以外的淺灘區域；定性判定:餌料要新鮮適口，禁止投餵腐敗變質的餌料；量化:餌料的多少由蟹的體型、季節、天氣決定。3-4月約為蟹體重的2%，5-6月約為5%-8%，7月約為10%-10%。動物飼料以新鮮小雜魚為主，植物飼料以大豆(加工成豆餅)、小麥、玉米為主。3.日常管理通常堅持每天早、中、晚巡塘的原則，隨時掌握河蟹的水位、水質、攝食、活動情況，檢查防逃、防盜設施是否完好，發現問題及時處理，認真做好塘口原始檔案。經過7個月左右捕蟹時間的精心管理，壹般在9月中下旬開始捕蟹，以保證商品蟹的質量，選擇膏肥飽滿、背綠肚白、規格在120g/蟹以上的成蟹集中捕撈上市，達不到標準的可放入臨時養殖池(箱)進壹步育肥。經過暫養，河蟹軟殼變成硬殼，便於批量上市，提高經濟效益。2.捕撈方式蟹類捕撈壹般采用網箱捕撈和人工捕撈相結合的方式。壹般從5月初開始青蝦的選捕，以籠捕為主，大蝦抓小蝦留，常年捕蝦。其他圈養品種，在池塘曬幹的時候，壹起抓，壹起上市。3.成蟹采用幹法運輸。不同規格的公母蟹裝在網袋裏，網袋紮緊，使螃蟹無法自由爬行。