材料:草蝦8條，姜汁0.5小勺，酒0.5小勺，香油0.5小勺，鹽少許，胡椒粉少許，油4小勺，蔥1根；
做法:1。將草蝦用鹽水浸泡，用剪刀剪去腳和尾尖，連殼刮去背部，去腸。用菜刀斜切2-3刀。2.將草蝦放入煎鍋中用小火煎，加入姜汁、酒、香油、胡椒粉，蔥洗凈切段，將蝦煎至變紅。
烤草蝦
材料:九層塔50g，草蝦400g。
調料:椰子汁30g，泰式紅咖喱20g(可以用其他咖喱粉代替)，鹹蛋黃10g，味精10g，鹽10g，色拉油750g，湯30g。
制造
1.將九層塔切成碎片備用。
2.將草蝦洗凈，控水，放入燒至七成熱的色拉油中，待體表變紅時撈出。
3.把湯放進鍋裏。大火燒開後，加入草蝦、九層塔、椰子汁和鹹蛋黃翻炒至鹹蛋黃發散。用泰式紅咖喱、味精、鹽調味，然後出鍋裝盤。
九層塔:又稱羅勒、千層塔、斬草。九層塔味道很特別，有去腥增香的效果。九層寶塔枝葉中所含的芳香精油，風味獨特，調味用新鮮的為佳。當在水中煮沸時，芳香精油會被分散。所以炒菜的時候，出鍋後最好適當攪拌壹下，熱湯壹熱就可以吃了。
幹草蝦
材料:草蝦400克，蒜2瓣，蔥2根，姜20克。調料A:鹽1小勺，白胡椒1/2小勺，澱粉1小勺，醬油2小勺，B:糖2小勺，米酒1小勺，番茄醬4小勺，香油60小勺。
做法:1、大蒜去皮洗凈:洋蔥洗凈切成長段；生姜洗凈切片；將草蝦洗凈，去腸泥備用。
2.用剪刀剪開蝦頭前端的觸須。
3.將材料a放入碗中，攪拌均勻。
4.加入草蝦拌勻備用。
5.將2湯匙油倒入鍋中，加熱。加入草蝦翻炒至變紅。
6、加入蔥、姜、蒜，大火翻炒。
7.加入材料B，攪拌均勻。
8.最後加入材料C，攪拌均勻。
奶油草蝦
材料:草蝦200g，蔥15g，蒜10g，奶油2湯匙，鹽1/4茶匙。
做法:1。將草蝦洗凈，剪掉長須、尖刺和刺。之後去除腸泥，用剪刀從蝦背上剪下(約1/3深)，瀝幹水分備用。
2.將洋蔥和大蒜切碎，放在壹邊。
3.取壹個油鍋，將油加熱至180℃左右，將草蝦放入油鍋中炸30秒左右至表皮酥脆，然後瀝幹油。
4.另起壹口炒鍋，炒鍋加熱後加入奶油，小火煸炒蔥蒜末，然後加入方法3中的草蝦和鹽，大火快速翻炒均勻。