冬蟲夏草真的是人工培養的冬蟲夏草嗎？

最近，在家庭烹飪或餐館的美味食物中可以看到壹種黃色的成分冬蟲夏草。冬蟲夏草越來越受消費者歡迎，很多人的餐桌上都有冬蟲夏草燉肉、冬蟲夏草蒸排骨等滋補菜肴。很多超市和中藥店也在顯眼的位置擺出了蟲草花。據商家介紹，冬蟲夏草是人工培育的。目前冬蟲夏草瀕臨滅絕，產量低，價格高。冬蟲夏草的培育彌補了市場上的這壹缺陷。真的是這樣嗎？政協委員、青藏高原冬蟲夏草資源可持續利用重大項目首席科學家劉鑫回答:“冬蟲夏草”其實就是“蛹蟲草”，被壹些生產者宣稱營養成分接近或高於青藏高原產的冬蟲夏草，但現代分子生物學研究表明，蛹蟲草和冬蟲夏草的親緣關系相差甚遠，是兩個完全不同的物種。冬蟲夏草不是人工冬蟲夏草。據了解，冬蟲夏草的學名為蛹蟲草，是屬於子囊菌綱、麥角菌科、蟲草屬的真菌。為了與冬蟲夏草相區別，商家給它起了壹個好聽的名字——“冬蟲夏草”。蟲花是美麗的金黃色，外觀最大的特點是沒有蟲體，只有橘黃色或黃色的“草”。市面上的蛹蟲草、北蟲草、北冬蟲夏草、北冬蟲夏草，都是對蟲草花的美稱，是商家用來制造蟲草花等級差異的伎倆。其實都是人工培育的蟲草花，沒有明顯區別。據廣東省微生物研究所蛹蟲草研究專家鄧博士介紹，蛹蟲草和冬蟲夏草同屬蟲草屬，野生蛹蟲草寄生在蠶蛹上，而冬蟲夏草是寄生在蛾幼蟲上的子座和幼蟲屍體的復合體，多寄生在蝙蝠蛾幼蟲上。根據很多科學實驗，人工培育冬蟲夏草還是不可能的。鄧醫生說，人工培養的冬蟲夏草並不完美，長滿菌絲後無法繁殖。所以人工培養的冬蟲夏草還在研究中。冬蟲夏草是人工培育的說法是商家的謊言。還有人聲稱冬蟲夏草的花是用冬蟲夏草的菌株培育的。劉鑫指出，市場上也有以“蟲草”為名，用蟲草菌絲體發酵而成的所謂蟲草保健品或中藥膠囊制劑。冬蟲夏草無性菌株為中國被毛孢。目前市場上只有少數產品是中國被毛孢工業發酵生產的，但與青藏高原高寒幹旱缺氧條件下自然繁殖4-6年的冬蟲夏草相比，品質更好。