姬松茸在國內很多地方都可以人工養殖,所以每斤價格通常在100元以內。姬松茸和切片松茸相比,明顯要小壹些,而且都是風幹出售,顏色都是比較深的棕色,很容易分辨。口感方面,松茸有壹種特殊的香氣,口感非常潤滑,而姬松茸有杏仁香味,口感酥脆。松茸有很高的營養價值和藥用價值,但不代表姬松茸沒有價值。姬松茸也有壹定的保健作用,但其價值遠不及松茸。
松茸,學名松茸,屬於擔子菌,口蘑。中國松茸產量占世界松茸產量的70%,雲南松茸產量占全國的70%,至今無法人工栽培。姬松茸,原產巴西,又名姬松茸,屬於姬松茸,與松茸完全不同。姬松茸是壹種可以人工栽培的食用菌,價值較低。市場價格壹般是姬松茸的三十分之壹。
松茸生長在海拔1600-3200m的華山松、雲南松、柞樹、杜鵑等混交林的密林中,主要分布在四川、雲南、西藏、黑龍江、吉林等地。松茸對生長環境要求極其嚴格,只能在沒有任何汙染和人為幹預的原始森林中生長。姬松茸是壹種腐生菌,生長在夏季和秋季有牲畜糞便的草原上。它原產於巴西和秘魯,生活在高溫、潮濕、通風的環境中。
松茸的足蓋對稱,不大不小,而姬松茸明顯小且不均勻。新鮮松茸呈傘狀,色澤鮮艷,褐色菌蓋,白色菌柄,均有栗褐色纖維狀天鵝絨般的鱗片。帽中部微凸,柄厚,肉白嫩豐滿,質地細膩。姬松茸有黑色的帽子和白色的腳,平的帽子,平的頂部和中心,白色和圓柱形的柄。
松茸有濃郁特殊的香氣,口感非常潤滑,而姬松茸有杏仁香味,口感酥脆嫩滑。
松茸的營養價值極高。它含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素PP等營養成分。還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽和獨特的松茸醇三種珍貴的活性物質。具有抗癌、抗腫瘤、提高免疫力、抗衰老、治療糖尿病、預防心血管疾病、保護肝臟、促進胃腸功能和抗輻射的作用。
至於姬松茸,它富含蛋白質、維生素、鉀、磷、鎂、鈣、鎂等成分,具有降低血糖、膽固醇、改善動脈硬化、防治心血管疾病、抗腫瘤等作用。