香菜怎麽做美味
壹、拌香菜
原材料：香萊，蔥，芝麻油，鹽少量。
作法
將香萊擇洗幹凈切割成段，把蔥切條，再和芝麻油、鹽壹起與香萊段、蔥絲翻拌就可以。
二、炒土豆絲拌香菜
原材料：馬鈴薯1個，香萊適當，食用油適當，白砂糖10克，食鹽3克，雞精2克，辣椒面少量。
作法
1.最先將準備好的馬鈴薯用冷水清理幹凈，削皮，切割成絲，過凉，控凈水份，裝進盤裏預留。
2.將香萊除掉黃葉，清理幹凈，切割成段裝進盤裏備用。
3.熱鍋加點油燒至七成熱時，倒進炒土豆絲炸。
4.炸至橙黃色時撈起來，控凈油脂，裝進海碗中，添加白砂糖，食鹽，雞精，辣椒面。
5.添加香萊，攪拌均勻，裝進盤裏就可以服用。
三、香萊醬拌牛肉
原材料：牛腱子肉1塊(約250克)，香萊3根，大蒜瓣3個，鹽2克，幹紅辣椒5個，八角1個，小香蔥2根，麻椒1小把，海鮮醬油5克，香油5克，油辣子3克，香色拉油2克，植物油10克。
作法
1.牛腱子肉解決好表層的盤膜後清洗，放進鍋子中，添加全部調料，倒進壹海碗冷水(未過牛羊肉為標準)，大火燒開，維持大火燒5分鐘，撇幹凈河面上的白沫子，調成文火再次煮20分鐘，用筷子紮壹下肉，沒有鮮血冒水即熄火，自來水的溫存將牛羊肉完全燜透。
2.大夥兒能夠在煮牛肉的情況下，順帶把香萊用流動性的冷水清洗預留。
3.取切熟菜的砧板，把牛羊肉撈出切割成片狀，香萊切割成碎屑，大蒜瓣也敲碎預留。
4.把牛羊肉、香萊末、大蒜瓣混和到深口碗中，添加生抽醬油、香油、油辣子、香色拉油等調味品，翻拌，靜放5分鐘。
5.取壹個大飯勺，倒進植物油，放置竈具中，文火漸漸地加溫至起煙。
6.把滾油倒進拌好的香菜牛肉中就可以。
四、剁辣椒香萊水豆腐
原材料：豆腐壹塊，紅剁辣椒少量，香萊少量，姜少量，蒜少量，白胡椒粉少量，生抽醬油少量，鹽適量，白砂糖少量。
作法
1.將準備好的豆腐用冷水清洗，隨後將其切成約1cm的壹小塊，蔥姜切末，香萊剁碎放進碗中存著預留。
2.鍋中加點油，燒開後下豆腐炸至橙黃色撈起來瀝油。
3.鍋中留少量油，下蔥姜末，紅剁辣椒炒出香味。
4.倒進炸好的軍用被子，加入少量生抽醬油，鹽，白砂糖翻勻後添加壹小碗水。
5.低火煮3分鐘上下，添加白胡椒粉，大火收汁，添加香萊末就可以。