2板栗的營養成分板栗的營養成分豐富，但無論是生板栗還是熟板栗，它們的蛋白質、脂肪和各種維生素都不高，主要成分是碳水化合物。板栗產生的能量更高，但是新鮮的生板栗含有更多的水分，所以會導致營養成分比幹板栗和熟板栗少。
3吃板栗的好處預防心血管疾病。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。是壹種抗衰老、延年益壽的滋補食品。
防治骨質疏松板栗含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨質疏松、腰酸腿軟、筋骨疼痛疲勞，延緩人體衰老。
促進胎兒的生長發育，孕媽媽吃適量的板栗可以補充豐富的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質和維生素，特別是維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、葉酸，比普通的堅果膏要多。這些營養素能有效促進胎兒的生長發育，防止發育不良。
消除水腫板栗含有豐富的鉀元素，補充鉀元素有助於平衡體內鉀元素，避免體內鉀鈉失衡。體內過量的鈉會留住水分，造成細胞水腫。攝入足夠的鉀可以幫助體內多余水分的代謝，有助於消除水腫。
4如何吃健康的栗子？栗子味甘、平、溫，入脾、胃、腎。它們有健脾益腎、補腎強筋的作用。它們可以生吃，也可以熟吃，可以用糖炒，可以和雞肉、豬肉壹起煮，還可以加工成各種食品。常見的吃法有南方的栗子燉烏雞，北方的燉羊肉，燉豬蹄，糖炒栗子。將栗子肉碾碎，用糯米煮粥也有很好的食療效果。板栗和粳米同煮，能健脾胃、開胃、補腎、強筋骨，特別適合老年人功能退化引起的肚臍不良、腰膝酸軟者食用。